मिठाई की दुनिया में इन दिनों एक नया नाम हर जगह चर्चा में है — कुनाफा चॉकलेट. दुबई और खाड़ी देशों से निकला यह फ्यूज़न डेज़र्ट अब भारत के कई शहरों में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है. इंस्टाग्राम पर वायरल हो रही वीडियो और रील्स ने इसे एक नया ‘डेज़र्ट स्टार’ बना दिया है.
क्या है कुनाफा चॉकलेट?
कुनाफा चॉकलेट असल में मिडल ईस्ट की पारंपरिक मिठाई ‘कुनाफा’ का एक मॉडर्न वर्जन है. पारंपरिक कुनाफा क्रिस्पी वर्मीसेली जैसी पतली कतई (जिसे ‘कताीफी डो’ कहा जाता है) से बनाई जाती है, जिसके बीच में चीज़ या मलाई होती है. ऊपर से शुगर सिरप डाला जाता है.
अब इसमें नया ट्विस्ट जोड़ते हुए, इसमें भरावन के रूप में चॉकलेट, न्यूटेला या गनाश डाला जा रहा है. क्रिस्पी गोल्डन लेयर और अंदर से बहती हुई गर्म चॉकलेट — यह टेक्सचर और स्वाद का अनोखा मेल इसे खास बनाता है.
कहां से आया यह ट्रेंड?
इस डेज़र्ट ट्रेंड की शुरुआत दुबई, क़तर और अबू धाबी से मानी जाती है. वहां की कनाफा कैफे और स्ट्रीट बेकरीज़ ने इसे मॉडर्न लुक देकर पेश किया. जल्द ही यह फूड ब्लॉगर और सोशल मीडिया के ज़रिए भारत, पाकिस्तान, यूके और मलेशिया तक पहुंच गया. भारत में दिल्ली, हैदराबाद, मुंबई और बेंगलुरु जैसे शहरों में अब इसके स्पेशल आउटलेट्स खुल चुके हैं.
वर्मीसेली को हाथ से तोड़कर घी या बटर में अच्छी तरह मिलाएं.
एक मफिन ट्रे या छोटी कटोरी में वर्मीसेली की एक परत बिछाएं.
बीच में न्यूटेला या मेल्टेड चॉकलेट डालें और ऊपर फिर से वर्मीसेली की लेयर दें.
पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक गोल्डन न हो जाए.
बाहर निकालकर ऊपर से हल्का गरम शुगर सिरप डालें.
पिस्ता पाउडर से सजाएं और गरम-गरम सर्व करें.
सोशल मीडिया पर बना वायरल डेज़र्ट
कुनाफा चॉकलेट न सिर्फ स्वाद में दमदार है बल्कि इंस्टाग्राम पर इसकी प्रेज़ेंटेशन ने लोगों को इसका दीवाना बना दिया है. बहती हुई चॉकलेट, क्रिस्पी टेक्सचर और ऊपर से गोल्डन ब्राउन रंग इसे कैमरे के लिए परफेक्ट बनाते हैं.
अगर आप भी मिठाई में कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं और चॉकलेट लवर हैं, तो कुनाफा चॉकलेट आपके लिए बेस्ट चॉइस हो सकती है. चाहे बाहर किसी मशहूर कैफे में जाकर खाएं या घर पर खुद बनाएं, ये डेज़र्ट हर तरह से खास है.
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