हेना अहमद / कोलकाता

 

कोलकाता के व्यस्त चौराहे पर रेस्तरां और नागरिकों के घरों से बचा हुआ भोजन से भरा 320 लीटर का रेफ्रिजरेटर यह सुनिश्चित कर रहा है कि सिटी ऑफ़ जॉय में गरीब और ज़रूरतमंद भूखे न रहें.

सांझा चूल्हा रेस्तरां के सह-मालिक आसिफ अहमद द्वारा शुरू की गई पहल के लिए धन्यवाद, जिनके आस-पास के कई लोगों के भोजन की बर्बादी और खाद्य असुरक्षा के प्रति चिंता ने शहर के पहले फ़ूड एटीएम की पहल को जन्म दिया. इस पहल का हाल ही में इमरान ज़की के नेतृत्व वाले कोलकाता वी केयर ग्रुप एनजीओ सहित कई नागरिक समाज समूहों के साथ विस्तार हुआ है.

 

 

"दिन के अंत में अच्छे, खाने योग्य भोजन को फेंके जाते हुए देखकर मेरा दिल टूट गया, यह जानते हुए कि यह किसी ज़रूरतमंद को पोषण दे सकता है. एक रेस्तरां मालिक के रूप में, मुझे अक्सर इस दुविधा का सामना करना पड़ता था कि अतिरिक्त भोजन का क्या किया जाए. इसे भूखे लोगों में वितरित करने का विचार केवल एक समाधान नहीं था - यह एक ज़िम्मेदारी थी," आसिफ अहमद ने कहा.

 

आसिफ अहमद का विचार उनके आस-पास के हज़ारों लोगों के लिए उनकी चिंता से उभरा, जो खाद्य असुरक्षा का सामना कर रहे थे. उन्होंने सड़क के किनारे पारदर्शी दरवाज़े वाला एक बड़ा रेफ्रिजरेटर रखा है, जिसमें रेस्तरां में आने वाले लोगों, रेस्तरां और अंदर के नागरिकों द्वारा दान किया गया साफ़-सुथरा पैक किया हुआ खाना रखा हुआ है. लोग खाना उठा सकते हैं. स्वयंसेवक शहर के विभिन्न कमज़ोर समुदायों में जाकर भी खाना वितरित करते हैं.

 

जरूरतमंदों को खाना खिलाने का कार्यक्रम आसिफ अहमद के आउटलेट, कोलकाता वी केयर ग्रुप, रोटरी, राउंड टेबल और JITO (जैन इंटरनेशनल ट्रेड ऑर्गनाइज़ेशन) के बीच सहयोग से फिर से शुरू किया गया है.

 

इस पहल से रोज़ाना लगभग 50 लोगों को खाना मिलता है और आसिफ इसमें कोलकाता पुलिस को शामिल करने की योजना बना रहे हैं. उन्होंने कहा, "यह पहल तब से उम्मीद की किरण बन गई है और समुदाय में इसकी पहुँच और प्रभाव को और मज़बूत करने के लिए कोलकाता पुलिस को शामिल करने की योजनाएँ चल रही हैं."

 

 

खाद्य वितरण की रसद चुनौतियों को पार करते हुए सुरक्षा मानकों को पूरा करने के लिए फ़ूड एटीएम को सावधानी से तैयार किया गया है. एटीएम में नकदी की तरह, अब भोजन किसी भी ज़रूरतमंद व्यक्ति को उपलब्ध है, जिसे सार्वजनिक स्थान पर रखे गए पारदर्शी रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है.

 

आसिफ अहमद ने कहा, "हम यह सुनिश्चित करना चाहते थे कि फ़ूड एटीएम में आने वाले लोग सम्मान की भावना महसूस करें. किसी को भी मदद की ज़रूरत होने पर शर्म नहीं आनी चाहिए; हर कोई सम्मान और करुणा का हकदार है."

 

वी केयर समूह में विभिन्न पृष्ठभूमि के लोग शामिल हैं जिन्होंने इस आंदोलन की जिम्मेदारी ली और इसके लिए एक साथ आए. तारातला में बिरला भारती स्कूल और नरेंद्रपुर में बीडीएम हाई स्कूल जैसे स्कूलों में पायलट प्रोजेक्ट भी शुरू किए गए, जिसका उद्देश्य छात्रों के माध्यम से जागरूकता बढ़ाना है.

 

स्थानीय संगठनों में यह आंदोलन अच्छी तरह से पनपा है और स्वयंसेवकों ने दानदाताओं को देने की संस्कृति को विकसित करने के लिए शिक्षित करने में हाथ मिलाया है. इसने व्यस्त पार्क स्ट्रीट में एक फ़ूड एटीएम स्थापित किया है और और भी बनाने की योजना बना रहा है.

 

एक एनजीओ में काम करने वाली सना अहमद ने कहा, "हम शिक्षक बच्चों को भोजन, उसके उपयोग और पुनर्चक्रण के बारे में अधिक सतर्क बनाकर उनमें सही मूल्यों को भर सकते हैं. छात्रों की भागीदारी उनके प्रारंभिक वर्षों के दौरान उनके विकास को गहराई से प्रभावित करेगी और एक ऐसी पीढ़ी का निर्माण करेगी जो भोजन और देने के कार्य को जल्दी से जल्दी आत्मसात और महत्व देगी.

 

आसिफ अहमद कहते हैं, "इस प्रणाली को आसानी से दोहराया जा सकता है और व्यवहार्यता और सफलता ने कोलकाता में कई स्थानों पर इसके आगे के विस्तार को प्रेरित किया. हालाँकि इसकी शुरुआत सीआईटी रोड से हुई थी, लेकिन मुझे लगा कि इसका असर सिर्फ़ उसी इलाके तक सीमित था. बाद में इसे केंद्रीकृत कर दिया गया और 5 से 10 किलोमीटर के दायरे में ज़्यादा से ज़्यादा लोगों को सेवा देने के लिए इसका विस्तार किया गया. हमारी योजना पार्क स्ट्रीट में एक और एटीएम खोलने की है, जबकि दूसरे एटीएम का स्थान अभी तय नहीं हुआ है."

 

 

पहला फ़ूड एटीएम दोपहर 12 बजे से रात 11:30 बजे तक रेस्टोरेंट के समय संचालित होता है, जिसमें स्वयंसेवक आस-पास की झुग्गी-झोपड़ियों में भोजन वितरित करते हैं, क्योंकि इसे प्रबंधित करना आसान होता है.

 

आसिफ अहमद ने एक कम वेतन वाले सुरक्षा गार्ड की मार्मिक कहानी साझा की, जो 10,000- 12,000 रुपये के वेतन से जूझ रहा था. वह एटीएम से अपना भोजन प्राप्त करता था और इससे उसे अपने परिवार का भरण-पोषण करने और अपनी ज़रूरतें पूरी करने में मदद मिलती थी.

 

अहमद ने कहा, "फ़ूड एटीएम उनके और उनके जैसे अन्य लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण सहारा था, जिससे उनके आत्म-सम्मान से समझौता किए बिना भोजन प्राप्त करना आसान हो गया."

 

आसिफ को एक और रोंगटे खड़े कर देने वाला दृश्य याद है, जिसमें एक छोटी लड़की आशंकित होकर फ़ूड एटीएम के पास पहुँची और हवा में गायब होने से पहले भोजन का पैकेट उठाया.

 

पार्क सर्कस क्षेत्र के निवासी इमरान खान ने कहा, "एक भूखे बच्चे को दिए गए भोजन में आराम पाते देखना एक मार्मिक अनुभव था. इन क्षणों में आभार और राहत, जरूरतमंद लोगों के लिए अंतर को पाटने में पहल के महत्वपूर्ण प्रभाव को उजागर करती है."

 

प्रारंभिक निवेश में फ्रीजर इकाइयों की खरीद, सुरक्षित संरचनाओं का निर्माण और सुरक्षा उपाय स्थापित करना शामिल है. आवर्ती लागतों में बिजली, नियमित रखरखाव और स्टाफिंग शामिल हैं. आसिफ अहमद का कहना है कि वह पहल के लिए नए साधनों और तकनीकों को अपनाने के लिए तैयार हैं.