आवाज द वॉयस/ नई दिल्ली
21 मई को हर वर्ष अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस मनाया जाता है. यह दिन न केवल चाय प्रेमियों के लिए खास होता है, बल्कि यह चाय के किसानों, श्रमिकों और पूरे आपूर्ति श्रृंखला में लगे लोगों के योगदान को भी मान्यता देने का दिन है. चाय सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि कई संस्कृतियों और परंपराओं का हिस्सा है. इस अवसर पर आइए जानें विश्व की विभिन्न प्रसिद्ध चायों के बारे में:
☕ 1. असम और दार्जिलिंग की चाय (भारत)
भारत दुनिया का एक प्रमुख चाय उत्पादक देश है. असम की चाय मजबूत और गाढ़े स्वाद के लिए जानी जाती है, जबकि दार्जिलिंग की चाय को "चाय की शैम्पेन" कहा जाता है – इसकी खुशबू और हल्के स्वाद में एक अनोखा अनुभव छिपा होता है.
🍵 2. ग्रीन टी (चीन और जापान)
ग्रीन टी का मूल चीन में है, लेकिन जापान ने इसे एक कला का रूप दिया. जापानी माचा (Matcha) पिसी हुई हरी चाय होती है जो एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है. चीन में ड्रैगन वेल और गनपाउडर टी जैसे कई प्रकार मिलते हैं.
🌿 3. अर्ल ग्रे और इंग्लिश ब्रेकफास्ट टी (इंग्लैंड)
ब्रिटेन की परंपरागत "अफ्टर्नून टी" दुनिया भर में प्रसिद्ध है. अर्ल ग्रे चाय में बर्गामोट ऑयल की खुशबू मिलती है, जो इसे विशिष्ट बनाती है. इंग्लिश ब्रेकफास्ट टी, दूध के साथ पी जाने वाली गाढ़ी काली चाय है जो सुबह के समय ऊर्जा देती है.
❄️ 4. मिंट टी (मोरक्को)
मोरक्को की मिंट टी, हरी चाय में पुदीना और चीनी मिलाकर बनाई जाती है. यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि मेहमाननवाजी का प्रतीक भी मानी जाती है.
🫖 5. ओलॉन्ग टी (ताइवान और चीन)
यह चाय हरी और काली चाय के बीच की होती है. इसकी प्रक्रिया जटिल होती है, लेकिन इसका स्वाद भी उतना ही समृद्ध होता है. ताइवान की "मिल्क ओलॉन्ग" विशेष रूप से लोकप्रिय है.
🌼 6. हर्बल टी (दुनियाभर में)
हर्बल टी वास्तव में "टी" नहीं होती क्योंकि इनमें कैमेलिया साइनेंसिस पत्तियां नहीं होतीं, लेकिन इन्हें चाय की तरह तैयार किया जाता है. कैमोमाइल, हिबिस्कस, तुलसी और दालचीनी वाली चायें स्वास्थ्यवर्धक मानी जाती हैं.
🇹🇭 7. थाई आइस टी (थाईलैंड)
यह मीठी, मलाईदार और मसालेदार चाय दूध और बर्फ के साथ परोसी जाती है. इसकी संतरी रंगत और अनोखा स्वाद इसे थाई स्ट्रीट फूड का अहम हिस्सा बनाते हैं.
🌏 निष्कर्ष
चाय हर देश में एक अलग स्वाद, खुशबू और संस्कृति के साथ जुड़ी होती है. चाहे वो भारत की कुल्हड़ वाली मसाला चाय हो, या जापान की ध्यान केंद्रित माचा टी – हर एक कप में इतिहास, परंपरा और भावनाएं जुड़ी होती हैं.
इस अंतर्राष्ट्रीय चाय दिवस पर आइए, एक कप अपनी पसंदीदा चाय के साथ दुनिया की चाय संस्कृति का जश्न मनाएं.
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