बारिश में खाइए हेल्दी पकौड़े, स्वाद के साथ सेहत का भी रखें ख्याल

Story by आवाज़ द वॉयस | Published by [email protected] | Date 17-06-2025

Eat healthy pakoras in the rain, take care of your health along with the taste

आवाज द वॉयस/नई दिल्ली

मानसून ने दस्तक दे दी है और बारिश की फुहारों के साथ गरमा-गरम पकौड़ों की तलब भी बढ़ने लगी है. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखा जा सकता है? परंपरागत डीप फ्राइड पकौड़ों के बजाय अगर थोड़े हेल्दी विकल्प चुने जाएं तो ये मानसून में स्वाद और सेहत दोनों का संतुलन बना सकते हैं.

विशेषज्ञों के अनुसार, मानसून में तला-भुना खाना खाने से पाचन संबंधी परेशानियां हो सकती हैं. ऐसे में हेल्दी पकौड़ों का विकल्प चुनना एक बेहतर निर्णय साबित हो सकता है. आइए जानते हैं ऐसे कुछ विकल्प जो मानसून में आपके चाय-पकौड़े के स्वाद को बरकरार रखते हुए सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाते.

एयर फ्राइड वेज पकौड़े

ब्रोकली, शिमला मिर्च, गाजर, बीन्स जैसी सब्जियों को बेसन के हल्के घोल में मिलाकर एयर फ्रायर में पकाएं। इससे तेल की मात्रा न के बराबर होगी और क्रिस्पी पकौड़े का स्वाद भी बरकरार रहेगा.

शकरकंद के पकौड़े

शकरकंद फाइबर और विटामिन C का बेहतरीन स्रोत है. उबले हुए शकरकंद को हल्के मसालों और बेसन के साथ मिलाकर shallow fry किया जा सकता है.

कॉर्न और पालक पकौड़े

भुट्टे और पालक को मिलाकर बने पकौड़े मानसून में न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनमें आयरन और फाइबर भरपूर होता है. इन्हें पैन में हल्का-सा तेल लगाकर पकाना बेहतर विकल्प है.

मूंग दाल और ओट्स पकौड़े

प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल और फाइबर से भरपूर ओट्स का कॉम्बिनेशन वजन नियंत्रित रखने में भी मदद करता है. इन पकौड़ों को आप ओवन में भी बेक कर सकते हैं.

सोया चंक्स और मेथी पकौड़े

सोया प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और मेथी पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है. इन दोनों का मिश्रण मानसून में इम्युनिटी को भी बेहतर बना सकता है.

Disclaimer : ज्यादा तले हुए पकवानों की जगह बेक, शैलो फ्राय या एयर फ्राय विकल्प चुनें. चाय के साथ हर्बल टी या ग्रीन टी लें, जिससे पाचन में मदद मिले. खाने में नींबू, अदरक और काली मिर्च जैसे तत्व शामिल करें जो मानसून में संक्रमण से बचाते हैं.

बारिश के इस मौसम में हेल्दी पकौड़े न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी देते हैं. इसलिए इस बार बारिश के हर कतरे के साथ सिर्फ स्वाद नहीं, सेहत का भी आनंद लीजिए.