सर्दियों में गुड़ और भुने चने खाने के फायदे

Story by  मलिक असगर हाशमी | Published by  [email protected] • 2 Years ago
 गुड़ और भुने चने
गुड़ और भुने चने

 

आवाज द वाॅयस /नई दिल्ली

सर्दी शुरू हो गई है. इस मौसम के लिए कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका उपयोग ठंड से बचाव के लिए बेहद उपयोगी है. इनका उपयोग कर मौसमी बीमारियों को दूर रखा जा सकता है.पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, जहां सर्दियों में कई स्वादिष्ट रंगीन मौसमी सब्जियों और फलों की खपत बढ़ जाती है, वहीं गन्ने के रस से बने गुड़ खाने का भी यह मौसम है.

यह प्रभावशीलता और उपयोगिता के मामले में सबसे अच्छा भोजन माना जाता है. अगर गुड़ भुने हुए चने के साथ खाएं तो इसके कई स्वास्थ्य लाभ बढ़ जाते हैं.


ALSO READ मच्छरों को घर से कैसे भगाएं ?


गुड़ खाने के फायदे

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, गुड़ में प्रोसेस्ड व्हाइट शुगर की तुलना में सौ गुना अधिक मीठापन होता है. गुड़ में कैल्शियम और फास्फोरस होता है जो हमारी हड्डियों को मजबूत करता है. गुड़ रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है. एनीमिया को दूर करता है. थकान, याददाश्त की शिकायत से छुटकारा दिलाता है. यहां तक कि लीवर की कार्यक्षमता में भी सुधार करता है. सिरदर्द से राहत मिलती है.

साथ ही खून साफ करता है जिससे त्वचा का रंग भी खिल उठता है. इसके इस्तेमाल से वजन में कमी आती है.

चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार सर्दियों में आमतौर पर व्यक्ति का वजन 3से 4किलो बढ़ जाता है. जबकि काले चने तेजी से वजन घटाने के काम आते हैं. इसमें कैलोरी कम होती है. फाइबर और प्रोटीन भरपूर होता है. काले चने का सेवन मानव शरीर को स्वस्थ और मजबूत रखने में भी मददगार है.

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार भुने हुए चने पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. इसे छिलके के साथ खाना चाहिए. चने में प्रोटीन (पौधे से प्राप्त प्रोटीन), आहार फाइबर और कार्बोहाइड्रेट भरपूर होता है.

इसमें आयरन, जिंक और मैग्नीशियम के अलावा एंटीऑक्सीडेंट और लवण से भरपूर होता है. चना विटामिन सी, विटामिन ए, बी 6और बी 12सहित विभिन्न विटामिनों का खजाना है.

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार भूने हुए काले चने से जहां मानव स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं, वहीं सर्दी के मौसम में इसे आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है. यह स्वास्थ्य के लिए बेहद उपयोगी है. जो लोग शीतकालीन आहार की योजना बनाना चाहते हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं. उन्हें एक दिन में एक भोजन छोड़ देना चाहिए. इसकी जगह भुने चने को अपने नियमित आहार में शामिल करना चाहिए.

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार गुड़ और काले भुने चने का संयुक्त उपयोग पेट से संबंधित कई समस्याओं को दूर करता है. दोनों खाद्य पदार्थ ठंड की गंभीरता को कम करने और शरीर के तापमान को बढ़ाने में सहायक भूमिका निभाते हैं.

ALSO READ बालों को मजबूत बनाने के लिए क्या खाएं और क्या नहीं