इमली के हैं अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

Story by  मलिक असगर हाशमी | Published by  [email protected] • 2 Years ago
इमली के हैं अद्भुत स्वास्थ्य लाभ
इमली के हैं अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

 

आवाज द वाॅयस / नई दिल्ली
 
इमली का उपयोग प्राचीन काल से भोजन और उपचार के रूप में किया जाता है. इसका उपयोग अक्सर भोजन के स्वाद को बढ़ाने में होता है. इमली में विटामिन सी, विटामिन ई और विटामिन बी, कैल्शियम, फॉस्फोरस भी होता है. यह आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आहार फाइबर से भरपूर.
 
इमली का पौधा उत्तरी अफ्रीका और एशियाई देशों में पाया जाता है. इसके पौधे की पत्तियां भी स्वाद में खट्टी होती हैं, जबकि इमली अपने आप में एक मनभावन फल है. इमली में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी तत्व होते हैं. इसका उपयोग उपचार के रूप में भी किया जाता है. इमली के सेवन से होने वाले कुछ ऐसे फायदे हैं जिनसे बहुत से लोग अभी भी अनजान हैं.
 
स्वादिष्ट फल होने के कारण इमली का सेवन पेट पर स्वस्थ प्रभाव डालता है. पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इसमें मसाले खाने से होने वाली गर्मी और एसिडिटी का भी प्रभावी इलाज होता है. इसमें विटामिन और खनिज होते हैं. ये बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं. जिसका सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है और पेट भी बेहतर काम करता है. इमली का सेवन व्यक्ति को शांत महसूस कराता है.
 

दिल की सेहत के लिए बेस्ट

 

इमली पोटेशियम से भरपूर होती है, जो रक्तचाप को कम करने और दिल को शांत करने में मदद करती है. इसमें मौजूद फाइबर धमनियों से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और नकारात्मक कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है. यह आंत्र कैंसर को रोकने में संभव बनाता है.
 
इमली का सेवन धमनियों में नकारात्मक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है. सकारात्मक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करता है. इसमें विटामिन सी मुक्त कणों के जोखिम को कम करता है.
 

 

रक्तचाप को नियंत्रित करता है

 

इमली पोटेशियम, आयरन, सेलेनियम, कैल्शियम, जिंक और कॉपर से भरपूर होती है. इसमें मौजूद आयरन से रेड ब्लड सेल्स बनते हैं और अन्य मिनरल्स और मेटल्स खून में पदार्थों की मात्रा को संतुलित रखते हैं. इमली के कूलिंग इफेक्ट से ब्लड प्रेशर भी नियंत्रित रहता है.
 

वजन घटना

 

वजन घटाने के लिए इमली के सेवन से बहुत अच्छे परिणाम मिलते हैं. इमली भूख को कम करती है. शरीर में अतिरिक्त चर्बी जमा नहीं होने देती. इमली से बने वजन घटाने वाले पेय का भी उपयोग किया जाता है जो बहुत फायदेमंद होते है.
 
 

रोग प्रतिरोधक शक्ति

 

इमली में मौजूद विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट मानव शरीर के लिए सबसे अच्छी दवा है. इमली प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देकर मानव शरीर को रोगों से बचाती है. स्वस्थ जीवन सुनिश्चित करती है.इसके अलावा इसमें मौजूद टार्टरिक एसिड एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और शरीर से अपशिष्ट उत्पादों को निकालता है.
 
इमली का शरबत, जिसके कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, गर्मियों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जो स्वास्थ्य लाभ के साथ गर्मी की तीव्रता को भी कम करता है.
 

चाशनी बनाने की विधि

इमली 125 ग्राम, आलू बुखारा (सूखा) 125 ग्राम, आधा कप, काला नमक आधा चम्मच, बर्फ आवश्यकतानुसार, तखम मलंगा (इच्छा अनुसार) 2 बड़े चम्मच (भिगोया हुआ).

 

बनाने का तरीका

 

इमली और एलोवेरा को अलग-अलग एक कप पानी में रात भर भिगो दें, सुबह इनके बीज निकाल कर गूदा मिला लें, इस मिश्रण को चीनी के साथ 2 कप पानी में 5 मिनट तक पका कर ठंडा कर लें़.अब बर्फ, पकी हुई इमली का मिश्रण और नमक को एक ब्लेंडर में डालकर ठंडा करें. ठंडा होने के बाद मेहमानों को परोसें.
 
 

वनज करने का नुस्खा

 

250 ग्राम इमली का गूदा, 1 किलो चीनी, 1 लीटर पानी, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच काला नमक, 1 चम्मच भुना और पिसा हुआ जीरा.इमली को पानी में डाल कर पीस लीजिए. अब 1 लीटर पानी और चीनी डाल दीजिए.
इसे धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें.
 
जब चीनी अच्छे से घुल जाए तो इसमें एक चम्मच नमक, एक चम्मच काला नमक और पिसा हुआ जीरा डालें. अब इस मिश्रण को धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं. फिर ठंडा करके कांच की बोतल में भरकर रख लें.
 
इस चाशनी को बनाने का तरीका कि दो से तीन चम्मच पका हुआ इमली का मिश्रण एक गिलास में परोसें जब आपको इसे मेहमान को परोसना हो या खुद पीना हो और बचे हुए गिलास को ठंडे बर्फ के पानी से भरकर बर्फ के साथ पीना हो.