नई दिल्ली
घी भारतीय रसोई का महत्वपूर्ण हिस्सा है—यह भोजन का स्वाद बढ़ाता है और सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है। खासतौर पर सर्दियों में इसका नियमित सेवन शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, घी शरीर को भीतर से गर्मी देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, त्वचा को पोषण देता है, जोड़ों के दर्द में राहत पहुंचाता है और विटामिन के अवशोषण को बढ़ाता है। आइए जानते हैं कि सर्दियों में घी क्यों आपका बेहतरीन साथी बन सकता है—

1. शरीर को गर्मी और ऊर्जा देता है

घी में मौजूद स्वस्थ संतृप्त वसा शरीर के भीतर गर्माहट पैदा करती है। यह उन लोगों के लिए बेहद फायदेमंद है जो ठंड ज्यादा महसूस करते हैं या सर्दियों में सुस्ती और भूख कम लगने की शिकायत करते हैं। थोड़ी मात्रा में घी ऊर्जा बनाए रखता है, जिससे दिन भर सक्रियता बनी रहती है।

2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है

ठंड के मौसम में संक्रमण बढ़ जाते हैं। ऐसे में घी में मौजूद ब्यूटिरेट आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और सूजन कम करता है। स्वस्थ आंत का सीधा संबंध मजबूत इम्युनिटी से होता है, जिससे शरीर बीमारियों से बेहतर तरीके से लड़ पाता है।

3. त्वचा और बालों के लिए वरदान

सर्दियों में त्वचा रूखी और बाल बेजान हो जाते हैं। घी में आवश्यक फैटी एसिड भरपूर होते हैं, जो त्वचा को भीतर से नमी और पोषण देते हैं। आयुर्वेद में घी को रसायन कहा गया है—अर्थात् त्वचा में प्राकृतिक चमक और जीवन्तता लाने वाला अमृत।

4. जोड़ों के दर्द में राहत

ठंड के दिनों में जोड़ों में अकड़न और दर्द आम समस्या है। घी के प्राकृतिक स्नेहन गुण जोड़ों को लचीला बनाते हैं। नियमित सेवन से सूजन कम होती है और चलने-फिरने में राहत मिलती है।

5. पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद

गाजर, पालक, सरसों का साग जैसी सर्दियों की कई सब्जियों में वसा में घुलने वाले विटामिन A, D, E और K होते हैं। घी इन विटामिनों के बेहतर अवशोषण में मदद करता है, जिससे भोजन का पोषण अधिक प्रभावी रूप से मिलता है।