पंजाब 'अमृतसरी कुलचा' के लिए जीआई टैग हासिल करने के प्रयासों में जुटा

Story by PTI | Published by [email protected] | Date 11-09-2025

Punjab trying to get GI tag for 'Amritsari Kulcha'

आवाज द वॉयस/नई दिल्ली

पंजाब का खाद्य प्रसंस्करण विभाग ‘अमृतसरी कुलचा’ के लिए भौगोलिक संकेतक (जीआई) टैग हासिल की संभावनाएं तलाश रहा है। यह अमृतसर का लोकप्रिय व्यंजन है.

भौगोलिक संकेतक (जीआई) टैग किसी उत्पाद को दिया जाने वाला वह दर्जा है, जिसकी विशेषता या गुणवत्ता उसके खास भौगोलिक क्षेत्र से जुड़ी होती है.

पंजाब की खाद्य प्रसंस्करण विभाग की प्रमुख सचिव राखी गुप्ता भंडारी ने कहा कि जीआई टैग मिलने से न केवल अमृतसर के खानपान धरोहर को बढ़ावा मिलेगा बल्कि ब्रांडिंग, निर्यात और बाजार विस्तार के नए अवसर खुलेंगे और रोजगार सृजन को भी बढ़ावा मिलेगा.

उन्होंने खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र की पहलों पर चर्चा के लिए अमृतसर स्थित गुरु नानक देव विश्वविद्यालय में एक बैठक की अध्यक्षता की.

एक आधिकारिक बयान के अनुसार, इस बैठक में खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग के संकाय सदस्य, उद्योग संगठनों के प्रतिनिधि और मुरब्बा, अचार, बासमती चावल, शहद और गुड़ जैसे उत्पादों से जुड़े प्रसंस्करण इकाइयों के प्रतिनिधि शामिल हुए.