आवाज द वाॅयस नई दिल्ली
शिमला मिर्च एक स्वादिष्ट सब्जी है. यह पीले, हरे और लाल रंग में उपलब्ध है. इसकी सुगंध खाने के स्वाद को बढ़ाती है. शिमला मिर्च का प्रयोग कई व्यंजनों में होता है. इसका चाइनीज खाने में छुटकर इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा शिमला मिर्च को सब्जियों, कीमा और मांस के साथ भी बनाकर खाया जाता है.
शिमला मिर्च की सब्जियां मसालेदार नहीं होतीं, इसलिए इसे बच्चे और बड़े दोनों शौक से खाते हैं. शिमला मिर्च अपने रंग और स्वाद के कारण विशेष रूप से पसंद की जाती है. इसके कई फायदे भी हैं.विशेषज्ञों के अनुसार शिमला मिर्च कैंसर, पेट के रोग, सिर दर्द, त्वचा रोग तथा वजन घटाने में कारगर है.
शिमला मिर्च में लाइकोपीन होता है. फाइटोन्यूट्रिएंट अच्छे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाता है. वनस्पति फोलेट और विटामिन बी 6का एक समृद्ध स्रोत है, जो होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है. रोग विकसित होने का जोखिम कम है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं.
इस सब्जी में मौजूद विटामिन सी हमारी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है.मिर्च में विटामिन के भी होता है जो हमारे शरीर को अन्य लाभ देता है.
