नई दिल्ली।

आधुनिक जीवनशैली में स्वस्थ खानपान को लेकर जागरूकता तेजी से बढ़ रही है, और इसी के साथ बीज (सीड्स) भी लोगों की डाइट का अहम हिस्सा बनते जा रहे हैं। चिया, कद्दू, सूरजमुखी और तुलसी जैसे बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि इन्हें सही समय और तरीके से खाना उतना ही जरूरी है जितना इन्हें अपनी डाइट में शामिल करना।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, बीजों में फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन और खनिज भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। लेकिन यदि इन्हें गलत समय पर या गलत तरीके से खाया जाए, तो शरीर इन पोषक तत्वों को पूरी तरह अवशोषित नहीं कर पाता। ऐसे में इनके फायदे सीमित हो जाते हैं।

सबसे पहले बात करें चिया सीड्स की, तो इन्हें सुबह खाली पेट सेवन करना सबसे लाभकारी माना जाता है। इनमें मौजूद घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र को सक्रिय करता है और रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित रखने में मदद करता है। यह वजन नियंत्रण और दिनभर ऊर्जा बनाए रखने में भी सहायक होता है।

वहीं, सूरजमुखी और कद्दू के बीजों को दोपहर के समय खाना बेहतर माना जाता है। विशेषज्ञों के मुताबिक, दोपहर 2 से 4 बजे के बीच इनका सेवन करने से शरीर में मौजूद अच्छे वसा इनके पोषक तत्वों—जैसे जिंक और मैग्नीशियम—के अवशोषण को बेहतर बनाते हैं। यह समय शरीर के मेटाबॉलिज्म के लिए भी अनुकूल होता है, जिससे इन बीजों का असर अधिक प्रभावी होता है।

तुलसी के बीज, जिन्हें सब्जा सीड्स भी कहा जाता है, अपने शीतल गुणों के लिए जाने जाते हैं। इनका सेवन सुबह के मध्य समय में करना सबसे उपयुक्त होता है, खासकर गर्मियों में। यह शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ-साथ हाइड्रेशन बनाए रखने में भी मदद करते हैं।

विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि कुछ बीजों को खाने से पहले भिगोना फायदेमंद होता है। इससे उनमें मौजूद पोषक तत्व सक्रिय हो जाते हैं और पाचन प्रक्रिया आसान हो जाती है। उदाहरण के तौर पर चिया और तुलसी के बीजों को पानी में भिगोकर खाने से उनके लाभ बढ़ जाते हैं।

हालांकि, यह भी ध्यान रखना जरूरी है कि बीजों का सेवन सीमित मात्रा में ही किया जाए। अधिक मात्रा में सेवन करने से पाचन संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं। संतुलित मात्रा और सही समय का संयोजन ही इनका पूरा लाभ दिला सकता है।

विशेषज्ञों का मानना है कि बीज केवल एक ट्रेंड नहीं, बल्कि एक वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित सुपरफूड हैं। यदि इन्हें सही समय और तरीके से डाइट में शामिल किया जाए, तो यह न केवल पाचन तंत्र को मजबूत करते हैं, बल्कि समग्र स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाते हैं।

कुल मिलाकर, बीजों का सेवन तभी फायदेमंद है जब आप उनके सही समय और तरीके को समझकर उन्हें अपनी दिनचर्या का हिस्सा बनाएं। यह छोटी-सी आदत आपके स्वास्थ्य में बड़ा बदलाव ला सकती है।