आजकल बहुत से लोग अपनी व्यस्त दिनचर्या या तेजी से वजन कम करने की चाहत में दिन में एक या एक से ज़्यादा बार खाना छोड़ देते हैं। कुछ लोगों को लगता है कि इससे ब्लड शुगर यानी रक्त शर्करा नियंत्रित रहती है और स्वास्थ्य बेहतर होता है। लेकिन क्या यह तरीका सच में फायदेमंद है? आइए जानते हैं शरीर पर इसका क्या असर होता है।

भोजन करने पर शरीर में क्या होता है?

जब हम खाना खाते हैं, तो उसमें मौजूद मुख्य पोषक तत्व—विशेषकर कार्बोहाइड्रेट, पाचन के बाद ग्लूकोज़ में बदल जाते हैं। यह ग्लूकोज़ रक्तप्रवाह में पहुंचकर ब्लड शुगर को बढ़ा देता है।

इसके बाद, अग्न्याशय (पैंक्रियास) इंसुलिन हार्मोन बनाता है, जो ग्लूकोज़ को शरीर की कोशिकाओं में प्रवेश करने देता है ताकि वह ऊर्जा के रूप में इस्तेमाल हो सके या संग्रहित किया जा सके।

भोजन छोड़ने पर शरीर में क्या होता है?

विशेष रूप से नाश्ता छोड़ना शरीर पर ज्यादा प्रभाव डालता है।एक 2019 के अध्ययन में पाया गया कि जो लोग नाश्ता नहीं करते थे, उनके दोपहर के खाने के बाद ब्लड शुगर का स्तर सामान्य से अधिक बढ़ जाता था। इसका मतलब यह है कि नाश्ता छोड़ना शरीर की ब्लड शुगर को नियंत्रित करने की क्षमता को कमजोर कर सकता है।

यह आदत प्रीडायबिटीज या टाइप 2 डायबिटीज़ के खतरे को बढ़ा सकती है।

एक अन्य 2020 के अध्ययन में यह भी पाया गया कि टाइप 2 डायबिटीज़ के मरीज़ों को नाश्ता छोड़ने पर दिनभर ब्लड शुगर में असंतुलन देखने को मिला।

दोपहर या रात का भोजन छोड़ने से क्या होता है?

हालांकि दोपहर या रात का खाना छोड़ने से भी असर पड़ता है, लेकिन नाश्ते जितना नहीं। नाश्ता दिन की शुरुआत में मेटाबॉलिज़्म (चयापचय) को तेज करता है, इसलिए इसे छोड़ना पूरे दिन ब्लड शुगर के असंतुलन की वजह बन सकता है।

क्या उपवास वजन घटाने में मदद करता है?

आजकल इंटरमिटेंट फास्टिंग यानी आंतरायिक उपवास लोकप्रिय हो चुका है, जिसमें एक निश्चित समय सीमा में ही खाना खाया जाता है। यह तरीका सही तरीके से अपनाया जाए तो वजन घटाने में मदद कर सकता है।

लेकिन अगर आप अनियमित रूप से या बिना योजना के खाना छोड़ते हैं—विशेषकर नाश्ता—तो यह सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है।

वजन कम करने के लिए भोजन पूरी तरह छोड़ना सही तरीका नहीं है। बेहतर है कि आप संतुलित और पौष्टिक आहार लें, कैलोरी नियंत्रण करें और सही समय पर खाना खाएं।

नाश्ता छोड़ना खासतौर पर हानिकारक हो सकता है, क्योंकि यह पूरे दिन के ब्लड शुगर स्तर को असंतुलित कर सकता है और भविष्य में मधुमेह जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ा सकता है।

याद रखें, वजन घटाने का सबसे स्वस्थ तरीका है—समझदारी से खाना, समय पर खाना और सक्रिय रहना।