बेंगलुरु (कर्नाटक) 

 

कर्नाटक स्वास्थ्य और परिवार कल्याण विभाग ने बेंगलुरु और राज्य की अन्य प्रमुख जगहों पर होटलों, रेस्तरां और खाने-पीने की दुकानों में अचानक जांच करने के लिए 30 विशेष टीमें बनाई हैं। यह कदम खराब खाने की क्वालिटी, साफ़-सफ़ाई की कमी और खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन की शिकायतों के बढ़ने के बाद उठाया गया है। यह जांच अभियान कर्नाटक के स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्री यू.टी. खादर के निर्देश पर शुरू किया गया है। विभाग को आम लोगों से कई शिकायतें मिली थीं, जिनमें सोशल मीडिया पर की गई शिकायतें भी शामिल हैं। इन शिकायतों में आरोप लगाया गया था कि कई जगहों पर साफ़-सफ़ाई का ध्यान नहीं रखा जा रहा है और घटिया खाना बेचा जा रहा है।

 

खाद्य सुरक्षा अधिकारी श्रीनिवास ने कहा कि रेस्तरां, होटलों और खाने-पीने की अन्य जगहों पर खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन की बार-बार मिल रही शिकायतों के बाद विभाग ने जांच तेज़ करने का फ़ैसला किया। अधिकारियों के अनुसार, इन 30 विशेष टीमों में खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन विभाग के अधिकारी शामिल हैं। ये टीमें बेंगलुरु के साथ-साथ कर्नाटक की अन्य भीड़-भाड़ वाली जगहों पर होटलों और रेस्तरां में अचानक जांच करेंगी। इन जांचों में स्टार होटल, रेस्तरां, सड़क किनारे खाने-पीने की दुकानें और खाने-पीने के अन्य कारोबार शामिल होंगे, जहाँ रोज़ाना बड़ी संख्या में लोग खाना खाते हैं। खादर ने कहा, "खाने की क्वालिटी के बारे में शिकायतें सुनने के बाद हमने सख़्त कार्रवाई करने का फ़ैसला किया है। तीस टीमें बनाई गई हैं और वे होटलों में जाकर खाद्य सुरक्षा मानकों की जांच करेंगी।"

 

अधिकारियों ने बताया कि जांच टीमें यह देखेंगी कि क्या खाने-पीने की जगहें एक्सपायर हो चुकी सामग्री का इस्तेमाल कर रही हैं, रसोई में साफ़-सफ़ाई बनाए रख रही हैं, तय शर्तों के तहत खाना स्टोर कर रही हैं और खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन कर रही हैं। वे प्रतिबंधित कृत्रिम रंगों और रसायनों के इस्तेमाल, खाने को गलत तरीके से संभालने और खाद्य लेबलिंग नियमों के उल्लंघन की भी जांच करेंगी।

 

यह ताज़ा कार्रवाई कर्नाटक में खाद्य सुरक्षा को लेकर लोगों की बढ़ती चिंता के बीच की जा रही है। पिछले कुछ महीनों में, सोशल मीडिया पर कई वीडियो और पोस्ट शेयर किए गए हैं, जिनमें रसोई में साफ़-सफ़ाई की कमी, खाने को गलत तरीके से संभालने और गोबी मंचूरियन, कबाब और अन्य तैयार व्यंजनों में कृत्रिम रंगों के इस्तेमाल के आरोप लगाए गए हैं। इन शिकायतों के कारण विभाग को प्रवर्तन के उपाय तेज़ करने पड़े हैं।

 

राज्य सरकार ने पिछले साल भी "ऑपरेशन ईट राइट" के तहत इसी तरह का प्रवर्तन अभियान चलाया था। यह अभियान फ़ूड पॉइज़निंग और खाद्य उत्पादों में कृत्रिम रंगों के इस्तेमाल की रिपोर्ट के बाद चलाया गया था। उस अभियान के दौरान, कई होटलों और खाने-पीने की जगहों की जांच की गई थी, नियमों का उल्लंघन करने वालों को नोटिस जारी किए गए थे और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन न करने पर जुर्माना लगाया गया था। अधिकारियों ने कहा कि बेंगलुरु में क्लाउड किचन, पब, रेस्तरां और देर रात तक खाना पहुँचाने वाली सेवाओं में तेज़ी से हो रही बढ़ोतरी को देखते हुए, खाने की सुरक्षा सुनिश्चित करना बहुत ज़रूरी हो गया है। उन्होंने कहा कि 'फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट' (खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम) के नियमों का पालन सुनिश्चित करने और लोगों की सेहत की सुरक्षा के लिए नियमित रूप से जाँच करना ज़रूरी है।

 

मंत्री खादर ने चेतावनी दी कि जो होटल और खाने-पीने के कारोबार खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करते पाए जाएँगे, उनके ख़िलाफ़ सख़्त कार्रवाई की जाएगी। गंभीर मामलों में, अधिकारी लाइसेंस रद्द कर सकते हैं, कानूनी कार्रवाई शुरू कर सकते हैं और ज़िम्मेदार लोगों के ख़िलाफ़ FIR दर्ज कर सकते हैं। मंत्री ने कहा, "लोगों को सुरक्षित और अच्छी गुणवत्ता वाला खाना पाने का अधिकार है। हम लोगों की सेहत से कोई समझौता नहीं करेंगे। नियमों का उल्लंघन करने वालों को बख़्शा नहीं जाएगा।"

 

अधिकारियों ने बताया कि जाँच अभियान अगले कुछ हफ़्तों तक जारी रहेगा और बाद में इसे पूरे कर्नाटक में कॉलेजों, हॉस्टलों और कैटरिंग सेवाओं तक बढ़ाया जाएगा। विभाग ने नागरिकों से यह भी अपील की है कि वे निगरानी और नियमों के पालन को मज़बूत बनाने में मदद के लिए FSSAI हेल्पलाइन और राज्य के शिकायत पोर्टल के ज़रिए खाद्य सुरक्षा नियमों के उल्लंघन की रिपोर्ट करें।