मोहम्मद अकरम / नई दिल्ली

 

नंबर की जानकारी के बगैर अगर आपने गलती से 120 नंबर चुन लिया और तेज मिर्च वाला जायका पसंद नहीं है तो फिर आपका सारा स्वाद बिगड़ सकता है. वहीं, हरी मिर्च और टमाटर के लिए अलग कोड है. हरी मिर्च चाहिए तो कैप्सूल कहकर अपनी मांग रखनी पड़ेगी और टमाटर चाहिए तो मक्खन देने के लिए कहना पड़ेगा. इस दुकान को यूपी के बरैली जिले के मीरगंज थाना इलाके के रहने वाले सुरेश कुमार कश्यप चलाते हैं, जो 1960 से ठेले पर छोले-कुलचे बेच रहे हैं और उनके अनुसार हालिया कुछ महिनों से वह काफी चर्चित हैं.

 

 

मशहूर कंप्यूटराइज कुलचे 

सुरेश अपने स्वर्गीय पिता के साथ दिल्ली आए और उस समय से वह ठेला लगा कर छोले-कुलचे बेचते हैं, प्रतिदिन 3 घंटे में रोज 1 हजार से ज्यादा रुपया कमा लेते हैं जिससे उनका घर परिवार चलता है. इन घंटों में उनका इतना तेज़ हाथ चलता है कि वह कंप्यूटराइज कुलचे वाले से मशहूर हो गए हैं. इस काम में उनका साथ देते हैं उनके लड़के पिन्टू.

 

सुरेश 10वीं कक्षा तक शिक्षित 

सुरेश ने 10वीं कक्षा तक पढ़ाई की है. वह कहते हैं कि शुरू में कुलचे बनाना नहीं आता था, लेकिन वक़्त बीतने के साथ ही वह अच्छे तरीके से छोले-कुलचे बनाने लगे और देखते ही देखते वह पूर्वी दिल्ली में मशहूर हो चुके हैं.

 

नम्बर के हिसाब से विभिन्न छोले 

सुरेश भी अपने ग्राहकों की पसंद का खास ख्याल रखते हैं. अगर किसी को छोले-कुलचे खाने है उसे सबसे पहले नंबर बताना जरूरी है. जो इस तरह हैं, बगैर मसाला का छोला 0, हल्का मसाल 60, तीखा मसाला 90 और तेज मसाला व तेज मिर्च 120 नंबर है. सुरेश के मुताबिक इस काम ने उनकी जिंदगी बदल दी और लोगों में एक पहचान दिलाई है.

 

 

इस तरह पहुंच सकते हैं आप

अगर आप सुरेश के छोले-कुलचे खाने की ख्वाहिश रखते हैं तो आसानी के साथ यहां पहुंच सकते हैं. सबसे आसान है मेट्रो लाइन लक्ष्मी नगर या फिर निर्माण बिहार स्टेशन उतर कर गुरु अंगद नगर वेस्ट के गली नंबर चार के नजदीक मुलाकात हो जाएगी, जहां छोले-कुलचे के जायका का आनंद उठा सकते हैं.

 

यहां के छोले कुलचे खव स्वाद वाकई में लाजवाब है. अगर आप खाने पीने के शौकीन हैं, तो आपको यहां के छोले कुलचे को मिस नहीं करना चाहिए. यहां वीकेंड पर आप परिवार के साथ कंप्यूटराइज्ड छोले कुलचे का आनंद उठा सकते हैं.