सिलीगुड़ी (पश्चिम बंगाल)
सिलीगुड़ी स्वीट्स शॉप ओनर्स एसोसिएशन ने अपनी वर्षगांठ के मौके पर रसगुल्ले बांटकर 'रसगुल्ला दिवस' मनाया। इस जश्न में राज्य के पर्यटन मंत्री डॉ. शंकर घोष भी मौजूद थे। उन्होंने मशहूर बंगाली मिठाई - जिसे 'मिठाइयों का राजा' भी कहा जाता है - का आनंद लिया। इस कार्यक्रम में लोग एक साथ आए और इस लोकप्रिय मिठाई का जश्न मनाया।
पश्चिम बंगाल सरकार ने 14 नवंबर को 'रसगुल्ला दिवस' घोषित किया है। यह तारीख इसलिए चुनी गई क्योंकि 14 नवंबर, 2017 को बंगाल के रसगुल्ले (जिसे 'बंगालर रसगुल्ला' भी कहा जाता है) को 'भौगोलिक संकेतक' (GI) टैग मिला था।
यह मान्यता पश्चिम बंगाल और पड़ोसी राज्य ओडिशा के बीच इस मिठाई की उत्पत्ति को लेकर हुई लंबी बहस के बाद मिली थी। बाद में, 2019 में ओडिशा को भी अपने 'ओडिशा रसागोला' के लिए एक अलग GI टैग मिला।
इस जश्न के जरिए बंगाल में रसगुल्ले के सांस्कृतिक और खान-पान से जुड़े महत्व को दर्शाया गया। मशहूर मिठाई निर्माता नवीन चंद्र दास को 1860 के दशक में इस खास बंगाली मिठाई 'रसगुल्ला' का जनक माना जाता है।
'रसगुल्ला' एक ऐसी मिठाई है जिसे भारतीय पनीर (यानी 'छेना') से छोटी-छोटी गोल गेंदों के रूप में बनाया जाता है और फिर चीनी की हल्की चाशनी में पकाया जाता है।
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