नई दिल्ली

 

मंगलवार को जारी सरकारी आंकड़ों के अनुसार, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए उत्पादन-आधारित प्रोत्साहन योजना (PLISFPI) ने फरवरी 2026 तक लगभग 3.39 लाख प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रोज़गार पैदा किए हैं, जो 2026-27 तक 2.5 लाख रोज़गार के अपने लक्ष्य से कहीं ज़्यादा है। साथ ही, इस योजना के शुरू होने के बाद से लाभार्थियों को 2,162.55 करोड़ रुपये के प्रोत्साहन भी दिए गए हैं। इस योजना को केंद्रीय मंत्रिमंडल ने 31 मार्च, 2021 को 10,900 करोड़ रुपये के बजट के साथ मंज़ूरी दी थी। इसे 2021-22 से 2026-27 तक लागू किया जा रहा है और इसका लक्ष्य 33,494 करोड़ रुपये का प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादन करना है।

 

आंकड़ों में बताया गया है कि खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय ने अलग-अलग श्रेणियों में कुल 165 आवेदनों को मंज़ूरी दी है, जिनमें 274 परियोजना स्थल शामिल हैं। लाभार्थियों ने इस योजना के तहत 9,207 करोड़ रुपये के निवेश की जानकारी दी है, जबकि फरवरी 2026 तक प्रति वर्ष 34 लाख मीट्रिक टन की प्रसंस्करण और संरक्षण क्षमता तैयार की गई है। इस योजना ने छोटे व्यवसायों को बढ़ावा देने में भी अहम प्रगति की है; मंज़ूर किए गए 165 आवेदकों में से 69 MSME हैं। आंकड़ों में यह भी बताया गया है कि मंज़ूर आवेदकों से जुड़ी 40 अतिरिक्त अनुबंध निर्माण इकाइयां भी MSME श्रेणी में आती हैं, जो मूल्य श्रृंखला (value chain) में उनके जुड़ाव को दर्शाती हैं।

 

आंकड़ों में यह भी बताया गया है कि निर्यात के मोर्चे पर, इस योजना के तहत मंज़ूर किए गए कृषि प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों में 2019-20 के मुकाबले 2024-25 तक 13.23 प्रतिशत की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) से बढ़ोतरी हुई है। अप्रैल 2021 से सितंबर 2025 की अवधि के दौरान, PLISFPI लाभार्थियों की कुल निर्यात बिक्री 89,053.44 करोड़ रुपये तक पहुंच गई। डेटा से पता चलता है कि यह योजना तीन मुख्य घटकों पर आधारित है - रेडी-टू-कुक और रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों (जिसमें बाजरा-आधारित उत्पाद, प्रसंस्कृत फल और सब्जियां, समुद्री उत्पाद और मोज़ेरेला चीज़ शामिल हैं) के निर्माण को प्रोत्साहन देना; SME के ​​नवीन और जैविक उत्पादों को बढ़ावा देना; और वैश्विक बाजारों में भारतीय खाद्य उत्पादों की ब्रांडिंग और मार्केटिंग में सहायता करना।

 

डेटा के अनुसार, ब्रांडिंग घटक के तहत, आवेदकों को उनके विदेशी ब्रांडिंग और मार्केटिंग खर्चों का 50 प्रतिशत वापस किया जाता है; यह राशि वार्षिक खाद्य उत्पाद बिक्री के 3 प्रतिशत या प्रति वर्ष 50 करोड़ रुपये (जो भी कम हो) तक सीमित है। इसके अतिरिक्त, PLISFPI के तहत हुई बचत से, वित्त वर्ष 2022-23 में बाजरा-आधारित उत्पादों के लिए एक अलग 'उत्पादन-आधारित प्रोत्साहन योजना' (Production-Linked Incentive Scheme) तैयार की गई। इस योजना के लिए 800 करोड़ रुपये का परिव्यय निर्धारित किया गया था, जिसका उद्देश्य रेडी-टू-कुक और रेडी-टू-eat उत्पादों में बाजरे के उपयोग को बढ़ावा देना है।

 

सरकारी आंकड़ों के अनुसार, भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र का 'सकल मूल्य संवर्धन' (Gross Value Added) 2014-15 के 1.34 लाख करोड़ रुपये से बढ़कर 2023-24 में 2.24 लाख करोड़ रुपये हो गया है। वहीं, कुल कृषि निर्यात में प्रसंस्कृत खाद्य निर्यात की हिस्सेदारी 2014-15 के 13.7 प्रतिशत से बढ़कर 2024-25 में 20.4 प्रतिशत हो गई है।