ओनिका माहेश्वरी/ नई दिल्ली 

सऊदी समाचार टीवी अल एख़बरिया की रिपोर्ट के अनुसार, एक सऊदी परिवार रमज़ान के लिए खजूर खरीदने के लिए SR1,000 से SR2,000 तक खर्च  किया है. एक रिपोर्ट के अनुसार, सऊदी अरब में रमजान के मुस्लिम उपवास के महीने में खजूर की खपत देश की कुल वार्षिक पौष्टिक उत्पाद की खपत का लगभग 40 प्रतिशत है.

 

राज्य ने प्रति वर्ष अनुमानित 1.5 मिलियन टन खजूर उत्पादन में आत्मनिर्भरता हासिल की है. 2022 में निर्यात बढ़कर SR1.2 बिलियन हो गया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 5.4% अधिक है.

 

 

नेशनल सेंटर फॉर पाम्स एंड डेट्स के अनुसार, सऊदी खजूर का निर्यात पिछले साल 14% बढ़कर SR1.4 बिलियन तक पहुंच गया, जो कुल 119 देशों में था.

 

रमज़ान 2023 के लिए, मिस्र में लगभग 1.7 मिलियन मीट्रिक टन खजूर का उत्पादन किया गया था. परंपरागत रूप से, दुनिया भर के मुसलमान अपना उपवास तोड़ने के लिए रमज़ान के महीने के दौरान सूर्यास्त के बाद खजूर खाते हैं और पानी का एक घूंट पीते हैं. विश्व स्तर पर हर साल लगभग नौ मिलियन मीट्रिक टन खजूर का उत्पादन किया जाता है.

 

 

रमज़ान से पहले, सऊदी अरब के खजूर बाजारों में परंपरागत रूप से ग्राहकों द्वारा महीने के दौरान अपने दिन भर के उपवास को समाप्त करने के लिए प्रीमियम प्रकारों की खरीदारी के लिए तेज कारोबार देखा जाता है.

 

पूरे राज्य में 33 मिलियन से अधिक ताड़ के पेड़ हैं. यह क्षेत्र भोजन, चिकित्सा और कॉस्मेटिक उत्पादों के साथ-साथ चारा सहित कई परिवर्तनकारी उद्योगों में महत्वपूर्ण योगदान देता है.

 

सऊद अल कुसेबी, जिन्होंने कई ताड़ के खजूर-आधारित उत्पादों का आविष्कार किया है, ने बताया कि पेय का विचार, जिसे "सफ़चा" कहा जाता है, ताड़ के खजूर के पौष्टिक लाभों पर प्रकाश डालने वाले एक वैज्ञानिक पेपर को पढ़ने के बाद सामने आया.

 

उनके अनुसार, परिणामी रस में 23% प्रोटीन, 22% फाइबर के साथ-साथ खनिज, विटामिन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं. "सफ़चा" शब्द "सफ़", अरबी में ताड़ के पत्तों और माचा का मिश्रण है.

 

रमज़ान में हर रात सूरज डूबने पर रोज़ा खोलने के लिए सबसे पहले खजूर खाया जाता है. पवित्र महीना इस्लामी चंद्र कैलेंडर पर आधारित है और इसकी शुरुआत इस बात पर निर्भर करती है कि अर्धचंद्र पहली बार कब दिखाई देता है.

 

 

2022 में दुनिया भर में 9.91 मिलियन टन खजूर का उत्पादन हुआ. संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के आंकड़ों के अनुसार, मिस्र दुनिया में खजूर का सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसने अकेले 2022 में लगभग 1.73 मिलियन टन उष्णकटिबंधीय फल उगाया है. सऊदी अरब 1.61 मिलियन टन खजूर के साथ दूसरे स्थान पर है, इसके बाद 1.25 मिलियन टन के साथ अल्जीरिया है. जैसा कि हमारे चार्ट से पता चलता है, शीर्ष आठ उत्पादक देशों में से सभी मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका में हैं. ओमान (0.38 मिलियन टन) और ट्यूनीशिया (0.37 मिलियन टन) शीर्ष दस देशों में आते हैं.

 

 

छोटे उष्णकटिबंधीय फल अरब दुनिया में समृद्धि का प्रतीक माने जाते हैं और कई संस्कृतियों में आतिथ्य के प्रतीक हैं. एनपीआर के एक लेख में यहां तक कहा गया है कि वे ओमान के "सांस्कृतिक हृदय" के फल हैं, जो सूची में नौवें स्थान पर है, यह देखते हुए कि मेहमानों को अक्सर उनके आगमन पर कॉफी के साथ डेट की पेशकश की जाती है और वे पारंपरिक रूप से हैं शादियों और अंत्येष्टि में भी सेवा की.

 

2022 में, इज़राइल दुनिया भर में खजूर के प्रमुख निर्यातकों में से एक था. इस साल रमज़ान से पहले, फ़िलिस्तीनी एकजुटता के संकेत में इज़राइल से खजूर का बहिष्कार करने का आह्वान किया गया है.