नई दिल्ली 

 

इन्वेस्टेक इक्विटीज़ की एक रिपोर्ट के अनुसार, हाल के वर्षों में तेज़ी से विकास के बावजूद, भारत में ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी की हिस्सेदारी कुल फ़ूड सर्विसेज़ बाज़ार में अभी भी केवल लगभग 11 प्रतिशत है, जो आगे विस्तार की काफ़ी गुंजाइश होने का संकेत देता है। रिपोर्ट में बताया गया है कि ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी की हिस्सेदारी 2018 में लगभग 3 प्रतिशत से बढ़कर अब लगभग 11 प्रतिशत हो गई है। यह इसके बढ़ते चलन को तो दिखाता ही है, साथ ही एक बड़े ऐसे बाज़ार की ओर भी इशारा करता है जिसका अभी तक पूरी तरह से दोहन नहीं हुआ है - खासकर तब, जब संगठित फ़ूड सर्विसेज़ का लगातार विस्तार हो रहा है। इसमें कहा गया है कि "ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी अभी भी कुल फ़ूड सेवाओं का सिर्फ़ 11 प्रतिशत है, जो 2018 में लगभग 3 प्रतिशत था। यह इस बात का संकेत है कि इसमें और ज़्यादा पैठ बनाने की काफ़ी गुंजाइश है।"

 

ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी भारत के बड़े फ़ूड सर्विस उद्योग में सबसे तेज़ी से बढ़ने वाले सेगमेंट के तौर पर उभरा है। यह बाज़ार 2018 में 1.4 अरब डॉलर से बढ़कर 2024 में 9.1 अरब डॉलर तक पहुँच गया है, जो लगभग 37 प्रतिशत की कंपाउंड एनुअल ग्रोथ रेट (CAGR) को दिखाता है। आगे की बात करें तो, रिपोर्ट में कहा गया है कि इस सेगमेंट के 2030 तक लगभग 27 अरब डॉलर तक पहुँचने की उम्मीद है, जिसकी अनुमानित CAGR लगभग 19 प्रतिशत होगी। भारतीय रुपये के हिसाब से, यह बाज़ार वित्त वर्ष 20 में 270 अरब रुपये से बढ़कर वित्त वर्ष 25 में 790 अरब रुपये तक पहुँच गया है, और वित्त वर्ष 30 तक इसके 1.7-2.2 ट्रिलियन रुपये तक पहुँचने का अनुमान है, जिसका मतलब है कि इसकी CAGR 17-23 प्रतिशत होगी।

 

रिपोर्ट ने इस मज़बूत ग्रोथ का श्रेय माँग और सप्लाई, दोनों तरफ़ के कारकों के मेल को दिया है। माँग की तरफ़ देखें तो, बढ़ते शहरीकरण, समय की कमी, और एकल परिवारों व युवा कामकाजी आबादी में हो रही बढ़ोतरी की वजह से लोग ऑनलाइन खाना ऑर्डर करने की तरफ़ ज़्यादा झुक रहे हैं। उपभोक्ता अब ज़्यादा से ज़्यादा सुविधा-आधारित उपभोग को चुन रहे हैं, जिससे डिलीवरी सेवाओं की माँग बढ़ रही है। डिजिटल अपनाने ने भी इसमें अहम भूमिका निभाई है। स्मार्टफ़ोन के बड़े पैमाने पर इस्तेमाल और आसान पेमेंट इंफ़्रास्ट्रक्चर की उपलब्धता ने बड़ी संख्या में यूज़र्स के लिए ऑनलाइन ऑर्डर करना ज़्यादा आसान और सुलभ बना दिया है।

 

सप्लाई की तरफ़ देखें तो, संगठित रेस्टोरेंट इकोसिस्टम में सुधार, क्लाउड किचन का विस्तार, और मज़बूत लॉजिस्टिक्स क्षमताओं ने सेवा की विश्वसनीयता बढ़ाई है और डिलीवरी का समय कम किया है। इससे ग्राहकों का अनुभव बेहतर हुआ है और वे बार-बार इन सेवाओं का इस्तेमाल करने के लिए प्रोत्साहित हुए हैं। रिपोर्ट में कहा गया है कि जैसे-जैसे ये रुझान जारी रहेंगे, ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी सेगमेंट की कुल फ़ूड सर्विस बाज़ार में पैठ और गहरी होने की संभावना है।

 

इसलिए रिपोर्ट में कहा गया है कि जहाँ एक तरफ़ इस सेक्टर में पहले से ही मज़बूत ग्रोथ देखने को मिली है, वहीं कुल बाज़ार में इसकी हिस्सेदारी अभी भी काफ़ी कम है। यह इस बात का संकेत है कि भविष्य में इसके विस्तार की काफ़ी संभावनाएँ हैं, क्योंकि डिजिटल अपनाने का चलन और गहरा होता जा रहा है और संगठित फ़ूड सेवाएँ लगातार बढ़ रही हैं।