इस्लाम में आहार और स्वास्थ्य

Story by  राकेश चौरासिया | Published by  [email protected] | Date 13-01-2023
इस्लाम में आहार
इस्लाम में आहार

 

इमान सकीना

कुरान में, अल्लाह ने सिफारिश की है कि हम ‘‘पृथ्वी पर जो वैध और अच्छा है उसे खाएं’’ (2रू168). आगे कुरान के माध्यम से खोज करने पर, हम पहचान सकते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ फायदेमंद हैं और इनमें शहद (16ः 68-69), मकई और जड़ी-बूटियाँ (55ः12, 80ः27-32) और जैतून, खजूर, अंगूर, अनार जैसे फल (6ः 99,141) और केले (6ः 99,141) शामिल हैं. उन्होंने यह भी सिफारिश की है कि हम कुछ जानवरों के मांस और उनके दूध के साथ-साथ ताजी मछली और पक्षियों का भी सेवन करें.

‘‘उसने तुम्हारे लिये चौपाए पैदा किए, जिनमें ताप और बहुत लाभ है, और तुम उनमें से खाते हो.’’ (16ः5, 22ः28).

‘‘तुम्हारे लिये चौपायों में शिक्षा है, झंकार और लहू के बीच से उनके पेट में जो कुछ है, हम तुम्हें पिलाते हैं, वह शुद्ध दूध है, जो पीने वालों के लिये सहज और रुचिकर है’’ (16ः66).

‘‘वही है जिस ने सेवा का समुद्र बनाया, कि तुम उसका ताजा (मछली) मांस खाओ.’’ (16ः14, 35ः12).

‘‘और पक्षियों का मांस जो उन्हें पसंद है’’ (56‘21).

हालांकि, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि ऐसे सभी खाद्य पदार्थों का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए.

“खाओ और पियो और अति न करो, निश्चय ही वह हद से आगे बढ़ने वालों को पसन्द नहीं करता” (7ः31).

उपवास इस्लाम में एक आवश्यक और सलाहित आहार अभ्यास दोनों हैं (2ः183)

उपवास के शारीरिक लाभ हो सकते हैं, विशेष रूप से अधिक वजन वाले लोगों के लिए. जो लोग रमजान उपवास के एक महीने को पूरा करते हैं, वे वजन घटाने, कम रक्त शर्करा और कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लक्षण दिखाते हैं.

इसके अतिरिक्त, हम उन खाद्य पदार्थों के लंबे समय तक सेवन से बच सकते हैं, जो हमारे बेहतर आत्म-नियंत्रण, आत्म-संयम और अनुशासन के कारण मोटापे और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं. इसके अतिरिक्त, यह आत्म-नियंत्रण और संकल्प हस्तांतरणीय लक्षण हैं, जो हमारे जीवन के अन्य पहलुओं को प्रभावित करते हैं, हमें अपने चरित्र को मजबूत करने और आध्यात्मिक रूप से आगे बढ़ने के लिए सशक्त बनाते हैं.

पैगंबर पीबीयूएच ने हदीस द्वारा पहचाने जाने के अनुसार अधिक खाने के खिलाफ सलाह दी हैः

‘‘ज्यादा खाने में लिप्त न हों, क्योंकि यह आपके दिल के भीतर विश्वास की रोशनी को बुझा देगा.’’

एक और अक्सर उद्धृत हदीस में कहा गया है कि पेट का एक तिहाई भोजन से भरना चाहिए, एक तिहाई पानी से और एक तिहाई खाली छोड़ देना चाहिए.

हम अहलुल-बैत की कथित खाने की आदतों से भी सबक ले सकते हैं. यह वर्णन किया गया है कि पैगंबर  और अली इब्न अबू तालिब परिष्कृत आटे की रोटी खाने से परहेज करेंगे, बल्कि वह खाएंगे, जिसमें जौ और चोकर हो. यह भी माना जाता है कि दोनों ने शायद ही कभी मांस का सेवन किया हो, शायद महीने में एक बार से भी कम, शाकाहारी प्रकार के आहार का सुझाव देना बेहतर है. वास्तव में, अली को यह कहते हुए रिपोर्ट किया गया है, ‘‘अपने पेट को जानवरों के लिए कब्रिस्तान मत बनने दो.’’

भोजन, और जिस तरह से इसका सेवन किया जाना चाहिए, जैसा कि कुरान में उल्लेख किया गया है और जैसा कि अहलुल-बैत द्वारा अभ्यास किया गया है, आज स्वास्थ्य अधिकारियों द्वारा समर्थित संतुलित आहार के अनुरूप है.

उदाहरण के लिए, कुरान में उल्लिखित मांस के लिए फलों और सब्जियों का अनुपात लगभग 3ः1  बताया गया है, जो ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन (बीएचएफ) की सिफारिशों के अनुरूप है, जो फल और सब्जियों और कुछ मांस, मछली ... और प्रोटीन के अन्य गैर-डेयरी स्रोत के ‘बहुत सारे’ के उपभोग को प्रोत्साहित करता है.

शारीरिक गतिविधि की वकालत करने वाले संदर्भों का अनुमान कुरान और भविष्यवाणियों की परंपराओं से लगाया जा सकता है, जो शरीर के प्रति सम्मान बनाए रखने के सामान्य विषय को साझा करते हैं.

व्यायाम के आम तौर पर अनदेखी किए गए रूप वास्तव में इस्लाम के मुख्य सिद्धांतों में से हैं, जिनमें अनिवार्य प्रार्थना, हज यात्रा और रमजान के पवित्र महीने में उपवास शामिल हैं. यद्यपि ऐसे कृत्यों का प्राथमिक कारण आध्यात्मिक लाभ के लिए होता है, फिर भी इससे जुड़े भौतिक लाभ होते हैं.

वास्तव में, हमें यह याद दिलाने की आवश्यकता हो सकती है कि अल्लाह की प्रसन्नता प्राप्त करने के सच्चे इरादे से किए जाने पर अच्छे शारीरिक स्वास्थ्य के लिए प्रयास करना पूजा का एक रूप है.