Mohammed Siraj's new restaurant 'Joharfa': A unique amalgamation of taste and style
अर्सला खान/नई दिल्ली
भारतीय क्रिकेट टीम के तेज़ गेंदबाज़ मोहम्मद सिराज अब खाने के शौकीनों के लिए एक नई पहचान बनकर सामने आए हैं. उन्होंने अपने गृहनगर हैदराबाद में एक शानदार रेस्टोरेंट 'Joharfa' की शुरुआत की है, जो न केवल अपनी भव्यता के लिए चर्चा में है, बल्कि अपने खास खान-पान और मेहमाननवाज़ी के लिए भी सुर्खियां बटोर रहा है.
रेस्टोरेंट का उद्घाटन हाल ही में मोहम्मद सिराज के परिवार और करीबी दोस्तों की मौजूदगी में हुआ, और यह शहर के राजेंद्रनगर इलाके में स्थित है. उद्घाटन के मौके पर सिराज ने कहा, "यह मेरा सपना था कि मैं अपने शहर को कुछ लौटाऊं. 'Joharfa' सिर्फ एक रेस्टोरेंट नहीं, मेरे दिल के बेहद करीब एक सपना है जिसे मैंने हकीकत में बदला है.
डिजाइन और माहौल
'Joharfa' का इंटीरियर पारंपरिक हैदराबादी शाही विरासत और आधुनिक फाइन डाइनिंग के मेल से तैयार किया गया है. रेस्टोरेंट का हर कोना कला, संस्कृति और स्टाइल का प्रतीक है. लकड़ी की जटिल नक्काशी, झूमर, फारसी कालीन, और मुग़ल शैली की चित्रकारी इसे एक शाही दरबार जैसा अनुभव देते हैं. रेस्टोरेंट का नाम 'Joharfa' भी खास है — यह नाम सिराज की दिवंगत मां के नाम से प्रेरित बताया जा रहा है, जो उनके जीवन की सबसे बड़ी प्रेरणा रहीं.
मेन्यू की खासियत
'Joharfa' का मेन्यू विशेष रूप से हैदराबादी व्यंजनों पर केंद्रित है, लेकिन इसमें उत्तर भारतीय, मुगलई, और अरबी स्वादों को भी शामिल किया गया है.कुछ प्रमुख व्यंजन हैं. रेस्टोरेंट में शाकाहारी और मांसाहारी दोनों विकल्पों के लिए अलग-अलग सेक्शन बनाए गए हैं, जिससे हर ग्राहक को पसंद के अनुसार अनुभव मिले.
दम बिरयानी (हैदराबादी और लखनवी स्टाइल)
पठानी कबाब
निहारी गोश्त
तंदूरी झींगे
अरबी मशहूर 'मंडी'
मीठे में शाही टुकड़ा, खीर और उर्दू मुहब्बत का शरबत
सेवा और तकनीक
सिराज ने 'Joharfa' को पूरी तरह डिजिटल फ्रेंडली बनाया है. मेहमानों को मेन्यू डिजिटल टैबलेट पर दिखाया जाता है, और ऑर्डर देने की प्रक्रिया भी पूरी तरह पेपरलेस है. इसके साथ ही रेस्टोरेंट में QR कोड स्कैन कर भुगतान की सुविधा, लाइव किचन व्यू और बच्चों के लिए मिनी प्ले ज़ोन जैसी सुविधाएं भी हैं.
क्रिकेट में अपनी सफलता के बाद सिराज का रेस्टोरेंट खोलना इस बात का संकेत है कि खेल से परे भी खिलाड़ी समाज में सकारात्मक योगदान दे सकते हैं. सिराज ने यह भी बताया कि रेस्टोरेंट स्टाफ में स्थानीय युवाओं को प्राथमिकता दी गई है, जिससे रोज़गार के नए अवसर पैदा हो सके हैं.
रेस्टोरेंट की ओपनिंग के बाद से सोशल मीडिया पर 'Joharfa' को लेकर जबरदस्त उत्साह है। क्रिकेट फैन्स के साथ-साथ फूड ब्लॉगर्स भी इसे हैदराबाद के नए फूड डेस्टिनेशन के रूप में देख रहे हैं. सिराज के फैंस ने इंस्टाग्राम और ट्विटर पर मेन्यू और इंटीरियर की तस्वीरें शेयर करते हुए इसकी तारीफ की है.
भावनात्मक जुड़ाव
सिराज ने बताया कि जब वे टीम इंडिया के साथ विदेशों में थे, तब उन्हें अक्सर मां के हाथों के बनाए खाने की याद सताती थी. 'Joharfa' उसी याद का साकार रूप है. उन्होंने कहा, "मेरी मां अब इस दुनिया में नहीं हैं, लेकिन इस रेस्टोरेंट में हर खुशबू, हर स्वाद उनके होने का एहसास कराता है.
मोहम्मद सिराज का 'Joharfa' न सिर्फ एक खान-पान का स्थान है, बल्कि यह एक भावनात्मक, सांस्कृतिक और उद्यमशीलता की मिसाल भी है. यह दिखाता है कि कैसे एक युवा खिलाड़ी अपने सपनों को समाज और संस्कृति से जोड़ सकता है. आने वाले समय में यह रेस्टोरेंट न केवल सिराज के लिए, बल्कि पूरे हैदराबाद के लिए गर्व का विषय बन सकता है.
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