अल्फांसो आम, जिसे भारत में "हापुस" के नाम से भी जाना जाता है, अपने असाधारण स्वाद, सुगंध और बनावट के कारण आमों का राजा माना जाता है।
वे एक प्रकार के आम हैं जो भारत के मूल निवासी हैं और मुख्य रूप से महाराष्ट्र के पश्चिमी क्षेत्र में, विशेष रूप से रत्नागिरी, सिंधुदुर्ग और रायगढ़ जिलों में उगाए जाते हैं।
मिठास: अल्फांसो आम एक समृद्ध, मलाईदार बनावट के साथ अविश्वसनीय रूप से मीठा होता है जो मुंह में पिघल जाता है। उनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है, जो उन्हें आम प्रेमियों के बीच पसंदीदा बनाती है।
सुगंध: अल्फांसो आम की एक खास विशेषता इसकी दिव्य सुगंध है। सुगंध को अक्सर पुष्प और उष्णकटिबंधीय के रूप में वर्णित किया जाता है, जो इन आमों का आनंद लेने के समग्र संवेदी अनुभव को जोड़ता है।
रंग और रूप: पकने पर अल्फांसो आम का छिलका आमतौर पर सुनहरा-पीला होता है, इसकी सतह चिकनी और दाग रहित होती है। गूदा रसदार, रेशे रहित और चमकीले नारंगी-पीले रंग का होता है।
सीमित मौसम: अल्फांसो आम का मौसम अपेक्षाकृत छोटा होता है, जो आमतौर पर मार्च से जून तक रहता है, अधिकतम उपलब्धता अप्रैल और मई में होती है। इसकी सीमित फसल अवधि के कारण, अल्फांसो आम को एक मौसमी व्यंजन माना जाता है।
वैश्विक मांग: अल्फांसो आम ने अंतरराष्ट्रीय पहचान हासिल कर ली है और दुनिया भर के बाजारों में इसकी उच्च मांग है। उनकी बेहतर गुणवत्ता और उत्तम स्वाद उन्हें वैश्विक फल व्यापार में एक प्रीमियम उत्पाद बनाता है।