Seekh Kebab
मटन कीमा में प्याज, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाकर सीख पर लगाएं और तंदूर या तवे पर सेक लें।
Shami Kebab
मटन कीमा को चना दाल और मसालों के साथ उबालकर पीस लें, टिक्की बनाकर shallow fry करें।
Galouti Kebab
बहुत नरम कीमे में खास मसाले और पपीता मिलाकर तवे पर हल्का fry किया जाता है।
4. Boti Kebab
मटन के छोटे टुकड़ों को दही और मसालों में मेरिनेट करके ग्रिल या BBQ किया जाता है।
5. Chapli Kebab
मटन कीमे में टमाटर, प्याज और मसाले मिलाकर बड़े फ्लैट कबाब बनाकर तेल में fry किए जाते हैं।