बोर्श्ट (Borscht)
चुकंदर से बना सूप, अक्सर खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
पेलमेनी (Pelmeni)
मीट से भरे डम्पलिंग्स, रूस का सबसे लोकप्रिय व्यंजन।
ब्लिनी (Blini)
पतले पैनकेक जैसे क्रेप्स, पनीर, कैवियार या जैम के साथ खाए जाते हैं।
ओलिवियर सलाद (Olivier Salad)
रूसी सलाद — उबले आलू, मटर, अंडे और मेयोनीज़ से तैयार।
बीफ़ स्ट्रोगनॉफ़ (Beef Stroganoff)
क्रीमी सॉस में पकाया गया बीफ, पास्ता या चावल के साथ परोसा जाता है।
श्ची (Shchi)
पत्तागोभी का पारंपरिक सूप, कभी-कभी मीट या मशरूम के साथ।
वारैनिकी (Vareniki)
डम्पलिंग्स जिसमें आलू, पनीर, चेरी या गोभी भरी होती है।
पिरोज़की (Pirozhki)
छोटे पेस्ट्री जिनमें मीट, गोभी, अंडा या मशरूम भरा जाता है।
क्वास (Kvass)
रोटी से बना पारंपरिक पेय, हल्का मीठा और थोड़ा फिज़ी।
शाशलिक (Shashlik)
ग्रिल किए गए मीट के स्क्यूअर, रूस और पूरे क्षेत्र में लोकप्रिय।