अब्दुल अजीजः 500 साल पुराने परंपरागत गुलाब जल के संरक्षक

Story by  राकेश चौरासिया | Published by  [email protected] • 2 Years ago
अब्दुल अजीजः 500 साल पुराने परंपरागत गुलाब जल के संरक्षक
अब्दुल अजीजः 500 साल पुराने परंपरागत गुलाब जल के संरक्षक

 

रिजवान शफी वानी / श्रीनगर

जम्मू-कश्मीर की राजधानी श्रीनगर के डाउनटाउन इलाके में सिल्क रूट या सिल्क रोड के जरिए मध्य एशिया से कश्मीर आने की सदियों पुरानी परंपरा रही है. श्रीनगर का डाउनटाउन क्षेत्र झेलम नदी के तट पर कई सूफी बुजुर्गों का घर है, जो अपने शिष्यों के साथ इस्लाम का प्रचार करने के लिए कश्मीर आए थे.

लगभग सात सौ साल पहले मीर सैयद अली हमदानी ईरानी शहर हमदान से कई कारीगरों, प्रचारकों, परफ्यूमर्स और सूफियों के साथ कश्मीर आए थे. ये लोग झेलम नदी के तट पर बस गए और स्थानीय लोगों को अपनी कला सिखाई और आज भी श्रीनगर में हजारों लोगों के लिए ये शिक्षाएं आजीविका का स्रोत हैं.

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आज हम आपको एक ऐसे शख्स से मिलवाएंगे, जिसने अपने पूर्वजों की चार सौ साल की विरासत को जिंदा रखा है. अब्दुल अजीज कोजगर फिलहाल अपनी दुकान पर गुलाब जल बेच रहे हैं. शाह हमदान या मीर सैयद अली हमदानी की दरगाह से कुछ ही कदम की दूरी पर उनकी गुलाब जल की दुकान है. वे अपने हाथों से गुलाब की पंखुड़ियां निचोड़कर गुलाब का अर्क बनाते हैं.

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यह दुकान करीब 90 साल पुरानी है. अब्दुल अजीज ने आवाज-द वॉयस को बताया कि दुकान 90 साल से ज्यादा पुरानी है, लेकिन पुराने घर के अंदर एक और भी पुरानी दुकान थी, जो 19वीं सदी की शुरुआत से चल रही थी. इसमें गुलाब जल बनाने के लिए एक विशेष कमरा था. नया घर बनने के बाद दुकान को भी वहां से शिफ्ट करना पड़ा, ताकि ज्यादा से ज्यादा ग्राहक आकर गुलाब जल को खरीद सकें.

हमारे पूर्वज पांच सौ साल पहले ईरान से कश्मीर चले आए और शहर में बस गए, जहां उन्होंने गुलाब जल बनाने का व्यवसाय शुरू किया. हम तभी से इस धंधे में लगे हैं. कश्मीर में कोजगर इकलौते शख्स हैं, जो अपने हाथों से गुलाब जल बनाते हैं. उनकी दुकान सदियों पुराने बर्तनों से भरी हुई है, कुछ खाली हैं, तो कुछ में गुलाब जल भरा हुआ है. अब्दुल अजीज ने बताया, ‘मेरी दुकान में 200 साल पुराने बर्तन भी हैं, जो मेरे पूर्वज ब्रिटेन और फ्रांस से लाए थे. इन बर्तनों की खास बात यह है कि ये पानी को ठंडा रखते हैं और सुगंध भी बरकरार रखते हैं. जहां तक ग्राहकों का सवाल है, ज्यादातर बुजुर्ग मेरे हाथ से बना गुलाब जल खरीदते हैं. लोग यहां से मंदिरों और मस्जिदों में उपयोग के लिए गुलाब जल लेते हैं. कुछ इसे उपहार के रूप में या खाना पकाने के लिए भी खरीदते हैं. कोई युवा आता है, तो वह भी मेरी दुकान की कीमत समझते हुए नियमित ग्राहक बन जाता है. सुगंध उन्हें यह गुलाब जल खरीदने के लिए विवश करती है.’

हालांकि कश्मीर में सेज ट्रीटमेंट और लिकर का धंधा गायब होता दिख रहा है, लेकिन अब्दुल अजीज गुलाब जल बनाने की 400 साल पुरानी परंपरा को अपने हाथों से जिंदा रखे हुए हैं. अब्दुल अजीज बताते हैं कि एक जमाने में हर मोहल्ले में एक सूफी हुआ करते थे. वे विभिन्न प्रकार के अर्क से सभी बीमारियों का इलाज करते थे, जिससे अर्क  की मांग भी काफी अधिक थी. दुकानों पर देखभाल करने वालों और बीमारों की भीड़ लगी रहती थी. समय बीतने के साथ सूफियों का निधन हो गया, उनके बच्चों ने अपने पूर्वजों का पेशा नहीं अपनाया, जिसके कारण यह व्यवसाय समाप्त हो गया.’

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अर्क के गिरते धंधे को देखते हुए एक और धंधा किया जा सकता था, लेकिन मैंने नहीं किया और मैंने अपने पूर्वजों की विरासत को आगे बढ़ाना पसंद किया. जब तक मैं जीवित रहूंगा, मैं इस विरासत को जीवित रखूंगा. अब्दुल अजीज ने अपने पिता हबीबुल्लाह से गुलाब जल बनाने की प्रक्रिया सीखी और अभी भी व्यवसाय कर रहे हैं, लेकिन अब उन्हें डर है कि कहीं उनकी मौत के साथ यह विरासत उनके साथ दब न जाए.

उन्होंने कहा, ‘जब मैं छोटा था, तब मैंने अपने पिता से गुलाब का अर्क बनाने की प्रक्रिया सीखी थी. मैंने स्वेच्छा से इस पेशे में प्रवेश किया. मेरे पिता चाहते थे कि मैं अपने पूर्वजों की याद में इस विरासत को जीवित रखूं. मैंने इस विरासत को आज तक जीवित रखा है. मैं दिन भर गुलाब जल बेचकर दो से तीन सौ रुपये कमाता हूं. मुझे इससे बहुत कुछ नहीं मिलता, लेकिन अपनी पुश्तैनी विरासत को जिंदा रखने से मुझे मानसिक शांति मिलती है.’

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अब्दुल अजीज कहते हैं कि मैं दिल से चाहता हूं कि मेरे बच्चे इस परंपरा को जारी रखें. लेकिन साथ ही मैं यह भी कहना चाहूंगा कि महंगाई के इस दौर में कौन ऐसा धंधा चलाएगा, जहां शायद ही मुनाफा हो. मैं अपने बच्चों को दुकान चलाने के लिए मजबूर नहीं करूंगा.  हस्तनिर्मित गुलाब जल में रुचि की कमी ने कोजगर के व्यवसाय को एक गंभीर झटका दिया है. शायद अब्दुल अजीज कोजगर की कला को जिंदा रखने का सपना, सपना बनकर ही न रह जाए.