पंपोर. हाई टेक ‘स्पाइस पार्क’ जम्मू और कश्मीर के केसर उत्पादकों के लिए खुशियां लेकर आया है, जिन्हें कई लाभ मिल रहे हैं, क्योंकि यह कश्मीरी केसर की गुणवत्ता में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है.

हाई टेक स्पाइस पार्क का उद्देश्य केसर की गुणवत्ता में सुधार करना और घाटी के केसर उत्पादकों की समस्याओं का समाधान करना है, जो वे वर्षों से झेल रहे हैं.

केसर ग्रोवर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष अब्दुल मजीद वानी ने कहा, ‘किसानों ने जम्मू-कश्मीर सरकार से कश्मीरी केसर की मांग को बढ़ाने के लिए कदम उठाने की मांग की. इसलिए सरकार ने इस हाई-टेक पार्क का निर्माण किया, जो हमें बहुत मदद कर रहा है. हम यहां हर सुविधा मिल रही है.’

डॉ खुर्शीद, प्रभारी स्पाइस पार्क ने कहा, ‘इस हाई टेक पार्क में कश्मीरी केसर की गुणवत्ता में सुधार के लिए सभी आधुनिक सुविधाएं हैं. सुखाने, परीक्षण, पैकिंग और उचित विपणन उत्पादकों सहित बुनियादी सुविधाओं की कमी के कारण, किसानों को बहुत सारी समस्याओं का सामना करना पड़ रहा था. लेकिन प्रयासों के साथ यहां सरकार, कश्मीर केसर को भौगोलिक संकेत (जीआई) मिला है, जो केसर उत्पादकों के चेहरे पर खुशियां ला रहा है.’

इस बीच, केसर उत्पादकों ने कहा कि कश्मीरी केसर की गुणवत्ता बनाए रखने में उन्हें काफी लाभ मिल रहा है.

केसर उत्पादक ओवैस अहमद ने कहा, ‘इस पार्क के निर्माण के लिए हम सरकार के बहुत आभारी हैं. पहले, हमें केसर को घर पर सुखाने की प्रक्रिया में तीन से चार दिन लगते थे, लेकिन अब आधुनिक तकनीकों के साथ केसर को सूखने में केवल 20मिनट लगते हैं.’

इस हाई-टेक स्पाइस पार्क में अन्य महत्वपूर्ण सुविधाएं वैज्ञानिक प्रयोगशाला और परीक्षण अनुभाग हैं, जहां वैज्ञानिक केसर का परीक्षण कर रहे हैं और अन्य चीजों की निगरानी कर रहे हैं, विशेष रूप से केसर की नमी, जो उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है.

‘पहले केसर के फूलों को चुनने के बाद, उत्पादक पारंपरिक रूप से अपने घरों में सुखाने की प्रक्रिया पूरी करते थे, जो नमी के स्तर और केसर की गुणवत्ता को प्रभावित करता था, जिसके परिणामस्वरूप उत्पादकों को उचित दर कभी नहीं मिलती थी. लेकिन एक उच्च तकनीक मसाला पार्क की मदद से, किसानों की सभी समस्याओं का समाधान कर दिया गया है और वे कटाई से लेकर पैकिंग तक सभी प्रक्रियाएं एक ही छत के नीचे कर रहे हैं.’