रमजान में प्रोटीन खाना क्यों जरूरी है?

Story by  मुकुंद मिश्रा | Published by  [email protected] • 2 Years ago
रमजान में प्रोटीन आहार
रमजान में प्रोटीन आहार

 

आवाज-द वॉयस / नई दिल्ली

प्रोटीन मानव आहार और शारीरिक विकास का एक महत्वपूर्ण और बुनियादी घटक है, जिसकी कमी से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो जाती हैं. प्रोटीन का सेवन दैनिक आधार पर किया जाना चाहिए, लेकिन रमजान के दौरान इसका उपयोग करने के अन्य लाभ हैं.

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, प्रोटीन मानव स्वास्थ्य का एक आवश्यक घटक है, जिसमें मानव शरीर के वजन का 18 से 20 प्रतिशत होता है. प्रोटीन की कमी से शारीरिक कमजोरी, अंगों, बालों, नाखूनों की सूजन होती है और इनमें खराब त्वचा की टोन, भूख में कमी, चिड़चिड़ापन और थकान शामिल हैं.

विशेषज्ञों का कहना है कि यदि आपके पास सभी या उपरोक्त लक्षणों में से कोई भी है, तो यह प्रोटीन की कमी के कारण हो सकता है.

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, प्रोटीन का सेवन आपको भूख का एहसास नहीं कराता है, यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ रमजान के दौरान प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन को बढ़ाने की सलाह देते हैं, यानी दैनिक आधार पर जितना संभव हो.

प्रोटीन की मात्रा

आमतौर पर, मानव शरीर के वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए 0.8 से 1 ग्राम प्रोटीन की सिफारिश की जाती है, जबकि भारोत्तोलक या एथलीटों को शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.4 से 2 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है.

आधे घंटे के व्यायाम के बाद आधे से 15 ग्राम प्रोटीन लेने से प्रभावित मांसपेशियों को आराम मिलता है और मांसपेशियां मजबूत होती हैं.

प्रोटीन के प्रकार और स्रोत

दो प्रकार के प्रोटीन होते हैं, जो ‘एनिमल प्रोटीन’ से प्राप्त होते हैं, जैसे कि हलाल पशु का मांस, जैसे कि भैंस, मुर्गी, मछली, दूध और अंडे जबकि अन्य ‘प्लांट प्रोटीन’ जिसमें दालें, जौ, सब्जियां शामिल हैं, जिसमें सेम और नट्स शामिल हैं.

प्रोटीन युक्त अन्य खाद्य पदार्थ

प्रोटीन को पचने में समय लगता है, जबकि इसका उपयोग आपको लंबे समय तक भूखा नहीं रखता है. प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को रमजान में आदर्श भोजन माना जाता है.

आहार विशेषज्ञों द्वारा उच्च प्रोटीन का सेवन अस्वास्थ्यकर भी माना जाता है, इसलिए प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर लेना महत्वपूर्ण है.

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि यदि आप प्रोटीन आहार पर हैं, तो आपको मांस के साथ-साथ कच्ची सब्जियों के रूप में सलाद का उपयोग करना चाहिए. एक भोजन में पूरे मांस का सेवन भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है.

जितना महत्वपूर्ण आहार में प्रोटीन है, उतना ही महत्वपूर्ण है कि आप अपने आप को हाइड्रेटेड रखें. यदि आप प्रोटीन के लिए मांस, दाल और सब्जियों का सेवन बढ़ा रहे हैं, तो आपको अपने पानी का सेवन भी बढ़ाना होगा.

आहार विशेषज्ञों के अनुसार, सकारात्मक तरीके से प्रोटीन के बेहतर उपयोग के लिए, दाल और मांस के मिश्रण का उपयोग करें.

रमजान के दौरान प्रोटीन युक्त भोजन हलीम का भी काफी फायदा उठाया जा सकता है. रमजान के दौरान हलीम खाना उपयोगी होगा. इस दौरान सलाद का उपयोग करना न भूलें.

भोर में एक कप दही या 2 से 3 गिलास दूध और दही की लस्सी का उपयोग करने का प्रयास करें. सुबह के समय अंडे भी आहार का हिस्सा बनाएं.