आवाज द वाॅयस / नई दिल्ली
अंडे प्राचीन काल से हमारे आहार का मुख्य हिस्सा रहे हैं. इसके हमारे आहार में मौजूद होने की वजह यह भी है कि हमें कई स्वास्थ्य लाभ देता है. हम उबले अंडे और आमलेट की शक्ल मंे इसे लेते हैं.
विशेषज्ञों का कहना है कि अंडे प्रोटीन का बेहतर स्रोत हैं. इसमें हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसा होता है. नाश्ते के रूप में यह विटामिन बी 6, बी 12और विटामिन डी जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का बड़ा स्रोत है.
नाश्ते में अंडे खाने के अद्भुत फायदे हैं. इसके खाने सेअच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ती है.अंडे खाने से उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) का स्तर बढ़ता है, जिसे ‘अच्छा‘ कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है.
उच्च एचडीएल स्तर वाले लोगों में हृदय रोग, स्ट्रोक और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का जोखिम कम होता है. एक अध्ययन के अनुसार, छह सप्ताह तक दिन में दो अंडे खाने से एचडीएल का स्तर 10 प्रतिशत तक बढ़ जाता है.
जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं, हमें अपनी आंखों की बेहतर देखभाल की जरूरत होती है. अंडे की जर्दी में बड़ी मात्रा में ल्यूटिन और जैंथिन होते हैं, जो सहायक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं. आंखों में मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं. अंडे में विटामिन ए की मात्रा भी अधिक होती है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है.
अंडे में पाया जाने वाला कोलीन एक आवश्यक पोषक तत्व है. इससे मस्तिष्क विकास और कार्य को उत्तेजित होता है. यह याददाश्त को बनाए रखता है. हमारे मानसिक स्वास्थ्य में सुधार करता है.
अंडा एक शक्तिशाली भोजन है जो प्रोटीन और वसा दोनों का अद्भुत संयोजन है. इसे रोजाना इस्तेमाल करने पर न केवल आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है, आपके वजन घटाने के सफर में भी मददगार है.