- यहां रमजान की परंपराएं अनोखी हैं 

मंसूरुद्दीन फरीदी / नई दिल्ली

दुनिया पर कोरोना का साया है. सामान्य जीवन प्रभावित है और रमजान का पर्व भी इससे प्रभावित है. इससे हर देश में समृद्धि प्रभावित होने की संभावना है. हालांकि, इबादत के महीने में भावना बनी हुई है, लोग सुरक्षित दूरी और सावधानियों के साथ रमजान का स्वागत कर रहे हैं.

आज हम मुस्लिम देशों की परंपराओं के बारे में बात कर रहे हैं, जो इतिहास का हिस्सा हैं. ये देश फल-फूल रहे हैं. ये उनकी जीवन शैली का दर्पण हैं और दुनिया के कल्याण के लिए भी हैं. दुनिया के हर कोने में रहने वाले मुसलमान रमजान से पहले हफ्तों की तैयारी शुरू कर देते हैं. कभी-कभी भोजन पर जोर दिया जाता है, कभी-कभी सजावट पर. वास्तव में रमजान के दौरान ये परंपराएं इन देशों की संस्कृति और इतिहास का वर्णन करती हैं और उनकी याद दिलाती हैं.

मिस्र रमजान की तैयारियों और त्योहारों के लिए प्रसिद्ध देश है. यदि किसी ने कभी रमजान का महीना मिस्र में बिताया हो, तो वह जानता है कि मिस्र में रमजान का अपना अलग स्वाद है. इस महीने का अपना विशेष स्वाद और रंग है.

रमजान की पहली निशानी है दीये जलाना. दीप जलाने की यह रस्म कहां से शुरू हुई, इस बारे में कई परंपराएं हैं. यह रस्म आज भी जिंदा है और अब अन्य इस्लामिक देशों में भी फैल रही है.

याद रखने वाली एक और रस्म है सड़कों को सजाने की. मशराह एक और मिस्र की परंपरा है. रात में एक व्यक्ति ड्रम के साथ क्षेत्र में गश्त करेगा और सुबह लोगों को जगाएगा.

बदलते समय में इन परंपराओं को जीवित रखना भी एक बड़ी चुनौती है, क्योंकि लालटेन की जगह अब रंगीन चाइनीज लड़ियों ने ले ली है. इसलिए तोपों और ड्रमों के आदी लोग अब स्मार्टफोन अलार्म के आदी हैं. सेहरी को बनाए रखा जाता है.

बहुसंख्यक इस महीने के दौरान पश्चिमी शैली के भोजन को छोड़ देते हैं. अब लालटेन का उपयोग करने में रुचि कम हो गई है, लेकिन यह खत्म नहीं हुआ है. पूरी तरह से अलग माहौल, अलग-अलग रंग और जीवन की अलग-अलग शैली है. रमजान के रंगों को काहिरा की सड़कों पर देखा जा सकता है.

झूमर की परंपरा

मिस्र में रमजान के पवित्र महीने के दौरान, बच्चे चमकती लालटेन लेकर सड़कों पर चलते हैं. यह परंपरा एक हजार साल से भी अधिक पुरानी है. उस समय तक, लालटेन केवल रात में घर से बाहर निकलते समय रोशनी के लिए इस्तेमाल की जाती थी. लेकिन खलीफा के स्वागत के बाद लालटेन का उपयोग खुशी और स्वागत के लिए एक रूपक बन गया. अगले वर्ष से रमजान के महीने में लालटेन जलाने की प्रवृत्ति शुरू हुई, जो बाद में एक महत्वपूर्ण परंपरा बन गई.

खलीफा के आने के फौरन बाद, जब मिस्र में फातिम खिलाफत शुरू हुआ, खलीफा ने लोगों को अपने घरों और दुकानों के सामने की सफाई करने और सड़कों और गलियों को जलाए रखने के लिए रात में लालटेन लगाने का आदेश दिया. इस झूमर को पूरी रात जलाने का आदेश दिया गया था. इस आदेश का उल्लंघन करने के लिए जुर्माना भी लगाया गया था.

महिलाओं की सुविधा के लिए एक और आदेश जारी किया गया था कि महिलाओं को रात में अपने घर नहीं छोड़ना चाहिए, जब तक कि एक किशोर लड़के (या पुरुष) का साथ न हो. लालटेन पकड़ो, उन्हें रोशनी दिखाएं और उनके साथ जाएं.

पार्टियों का युग

उस समय रमजान के महीने के दौरान महिलाओं के लिए देर रात घर से बाहर रहने की प्रथा थी. ये महिलाएं परिवार की बुजुर्ग महिलाओं में से एक के साथ इकट्ठा होती थीं और इस सभा में ऐतिहासिक कहानियां सुनी और सुनाई जाती थीं.

प्रत्येक घर का एक नौकर घर की महिलाओं के साथ होता है, जो उनके रास्ते में एक छोटी लालटेन लेकर चलता था. अब लालटेन बनाना नियमित उद्योग और व्यवसाय का रूप ले चुका है. समय के साथ नवाचार शुरू हुए, जिनमें विभिन्न रंगों, आकारों और आकारों के लालटेन की बिक्री शुरू हुई.

ये बिजली युग में भी उपलब्ध है. इसलिए झूमर अत्यधिक सजावट और अलंकरण का एक उद्देश्य बन गया है. रमजान का महीना मिस्र की परंपरा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसे पीढ़ी दर पीढ़ी आगे बढ़ाया जाता है. अब रिवाज कम हो गया है, लेकिन लालटेन अभी भी पुराने क्षेत्रों में देखा जा सकती है.

सुबह ड्रम

अलार्म घड़ियों और स्मार्टफोन के इस युग में, एक हजार साल पुरानी परंपरा अब लुप्त होती दिख रही है. दुनिया में रमजान के महीने के प्राचीन परंपराओं के अनुसार ढोल बजाकर लोगों को जगाने की परंपरा भी है. यह परंपरा लगभग 400 साल पुरानी है और इसकी शुरुआत मिस्र से ओटोमन साम्राज्य के खलीफा अल-नुसैर के शासनकाल के दौरान हुई थी.

एक व्यक्ति काव्यात्मक तरीके से बोलकर लोगों को जगाता था. वह कहता था कि आप में से जो लोग सो रहे हैं, उन्हें उठना चाहिए और अल्लाह की इबादत करनी चाहिए. एक महीने में सेहरी से लगभग एक घंटा पहले, ढोल वादक ढोल बजाते हुए सड़कों पर घूमते हैं. इसलिए सेहरी के लिए जागने की परंपरा अभी भी कुछ हद तक स्थापित है. कुछ समय पहले, मांसाहार बहुत लोकप्रिय हुआ करते थे, खासकर बच्चों के बीच.

मिस्र के गांवों और शहरों में, लालटेन रखने वाला एक आदमी हर घर के सामने खड़ा होता है और वहां के निवासी का नाम पुकारता है या एक गली के कोने में खड़ा होता है और ढोल की थाप देता है.

हालांकि उन्हें नियमित वेतन नहीं मिलता है, लेकिन रमजान के अंत में लोग अलग-अलग उपहार देते हैं. यह परंपरा मिस्र के लिए अद्वितीय नहीं है और इस्लाम के शुरुआती दिनों से ही आसपास की है.

इस्लामिक परंपरा के अनुसार, इस्लाम के पहले मुअज्जिन बिलाल हबाशी उनमें से एक थे. पवित्र पैगंबर ने भोर को अकीदतमंदों को सुबह के लिए जागने की उन्हें जिम्मेदार दी. वह सड़कों पर चलता है और उसके साथ एक बच्चा चलात था, जिसके पास सेहरी के लिए चिल्लाकर लोगों को जगाने के लिए सभी लोगों की सूची होती थी. रमजान के अंत में,

उसे हर घर से कुछ पैसे मिलते हैं. दिलचस्प बात यह है कि साहसी लोग पीढ़ी-दर-पीढ़ी यह कार्य करते हैं, ताकि उनकी स्मृति सराहनीय हो और वे क्षेत्र के सभी लोगों के नामों से अवगत हों. विज्ञापनदाता अपने स्वयं के ड्रम बनाते हैं और केवल वे ही जानते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए. इस ड्रम की खूबी यह है कि इसकी गूंज दूर तक सुनी जा सकती है.

तोप का रहस्य

इसके साथ ही, इफ्तार और सेहरी में तोप दागने की परंपरा है. कहा जाता है कि एक जर्मन मेहमान ने ममलुक सुल्तान अल-जहीर सैफुद्दीन को उपहार के रूप में एक तोप भेंट की थी. दिलचस्प बात यह है कि ममलुक सुल्तान के सैनिकों ने शाम को रमजान का महीना और संयोग से इफ्तार के समय तोप चलाई.

नागरिकों ने सोचा कि यह उन्हें इफ्तार के समय के बारे में सूचित करना है, जिस पर उन्होंने उपवास तोड़ा था. जब सुल्तान को पता चला कि रमजान के दौरान सेहरी और इफ्तार के दौरान तोपों की गोलीबारी ने उनकी प्रसिद्धि में वृद्धि की है, तो उन्होंने उन्हें इस परंपरा को जारी रखने की सलाह दी. इन वर्षों में, इसे काफी लोकप्रियता मिली और दुनिया भर के विभिन्न मुस्लिम देशों द्वारा अपनाया गया.

ऐसा कहा जाता है कि सुल्तान के शिष्यों ने यह सुझाव रानी फातिमा को दिया, क्योंकि मिस्र का राजा देश से बाहर था, इसलिए तोप का नाम रानी के नाम पर रखा गया.

रमजान के विशेष व्यंजन

मिस्र के लोग रमजान के दौरान औपचारिक मिठाई पसंद करते हैं और शायद ही कभी इस महीने के दौरान केक का उपयोग करते हैं. मिस्र के कई लोग इफ्तार के लिए एक विशेष पौधे की जड़ों से बने सीरप तैयार करते हैं.

सबसे महत्वपूर्ण व्यंजन हैं सब्जियां जैसे तोरी और बैंगन. इन व्यंजनों का उपयोग चावल और मसालेदार खाद्य पदार्थों के साथ किया जाता था.

मलूकिया, जो हरी पत्तियों वाला एक व्यंजन था, सबसे महत्वपूर्ण पकवान कहा जाता था. व्हाइट सॉस का उपयोग पास्ता, चावल, पकाया और भुना हुआ चिकन, बतख, पक्षी और अन्य जानवरों के मांस के लिए किया जाता है.

इफ्तार के समय इस बात का ख्याल रखा जाता है कि सूप मौजूद होना चाहिए. इन सभी चीजों के साथ, कानाफ, कटाईफ और चाय भी तैयार की जाती है. सेहरी के लिए, मिस्र के लोग आमतौर पर सफेद पनीर, दही, ककड़ी और फवा बीन का उपयोग करते हैं. कई इफ्तार के व्यंजन सुबह के समय खाए जाते हैं.